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マクロビスイーツのコツ満載 マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ【中級クラス】 季節のタルト

全3回/
定員12名
  • 〇回コース
  • 1回受講可

料 金

入学金:10,800
受講料: 3回コース 24,000円 / 1回受講 8,300円 ※材料費含む

入学金無料!春の手づくり応援キャンペーン

2018/05/06まで   入学金無料!

講 師

TiDANEFA(ティーダヌファ)主宰

ひらた まさこ

マクロビスイーツを理論的に指導する教室の運営などを行う『TiDANEFA macrobioticsweets』を主宰。料理教室のアシスタント、パリでの研修他、多くのお菓子に関わる活動を継続。製菓専門学校で食物アレルギーの指導に携わりマクロビスイーツへ方向転換。「どんな仲間とも同じスイーツを楽しめること」「カラダにできる限り負担の少ないスイーツを一般化させること」を基本理念とし活動中。

カリキュラム

7/17(火)
グリオッティーヌのタルト
パート・シュクレとクレーム・ダマンドというタルトの基本の組み合わせに、グリオッティーヌ(小さなチェリーのキルシュ漬け)を入れて、大人っぽいタルトに。
8/28(火)
フレッシュブルーベリーのタルト
第1回目で学んだタルトの基本に、クレーム・パティシエールをプラス。 ここまでできたらヴァリエーションは無限大。今回は旬のブルーベリーをたっぷり飾ります。
9/18(火)
かぼちゃのタルト
タルト応用編です。クレーム・ダマンドにかぼちゃのシロップ漬けを忍ばせ、かぼちゃたっぷりのクレーム・パティシエールを可愛く絞りだします。かぼちゃのシロップ漬けや種を飾れば、ハロウィンパーティーの花形デザートに!
講座コード:
0512018040159~0512018040168
販売価格(税込):
8,300~24,000
関連カテゴリ:
プロフェッショナルケーキ講座

日程とお申込み

3回コース申込み
講座
07月17日(火) 10:00 - 13:00
08月28日(火) 10:00 - 13:00
09月18日(火) 10:00 - 13:00
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ご注意
4月~6月に開催する同講座の初級クラスをご受講の後、ご参加されることをおすすめします

持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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