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入学金：10,800円 受講料： 3回コース 38,000円 ／ 1回受講 11,000～13,000円 ※材料費含む
※コース受講の料金には、「ミニ角型4個・角大セルクル1個」の型代が含まれます。 ※1回受講をお申込みの方は、受講料の他に型代として2,000円をレッスン当日お支払いいただきます。 ※1回受講の料金について 2018/7/13(金) 受講料:13,000円/講師:栄徳剛シェフ 2018/8/30(木) 受講料:11,000円/講師:松村佳子シェフ 2018/9/27(木) 受講料:13,000円/講師:伊原靖友シェフ
BLUFF BAKERY(ブラフベーカリー)
栄徳 剛
1976年、横浜のパン屋の長男として誕生。96年東京製菓学校卒業後、横浜・本牧にあった「ラミ・デュ・パン」に勤務。その後「ホリデイ・イン(」現「ローズホテル」)、グランカフェ新橋ミクニ、東京・三宿「ブーランジェリー ラ・テール」でパン職人としての腕を磨く。2010年、地元横浜にアメリカンスタイルの「ブラフベーカリー」をオープン。
フードアーティスト
松村 佳子
故土井勝氏のもとで家庭料理の心を学び、店舗開発コーディネイト、メニュー開発などの業務を担当した後、1996年に独立。1997年テーブルオーシャン設立。大阪にて料理教室主催、レシピ開発や食品メーカーとの共同商品開発、テレビ・雑誌・ビデオ・WEBなどでの料理監修・出演・フードコーディネート多数。
㈱ZOPF代表取締役 シェフ
伊原 靖友
1965年東京都生まれ。18歳にしてパン職人になることを決意し、平塚のパン屋に修行に赴く。1986年帰郷、父が開いた千葉県松戸のパン店を継ぐ。 2000年 パン店Backstube ZOPFとしてリニューアルオープン 2003年 2Fにカフェ Ruheplatz ZOPFをオープン 2009年 パン教室工房 Lehrstube ZOPFをオープン
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