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【東京のパン教室】~人気店シェフご愛用! 型破りな、型離れ!~シリコーン型を使ったパン&料理コースレッスン♪【角形コース】

全3回
定員16名
  • 〇回コース
  • 1回受講可
1967年創業のエバーリッチは「日本の美味しさを世界へ」を合言葉に製菓製パン材料、技術を海外へ紹介。パン作り発展のため素材を選び、試作を繰り返した製品で、人気店のシェフご愛用の逸品!!今回は6人のシェフによる、型別シリコン型付の3回コースのレッスンです。

料 金

入学金:10,800
受講料: 3回コース 38,000円 / 1回受講 11,000~13,000円 ※材料費含む

お知らせ

コース受講の料金には、「ミニ角型4個・角大セルクル1個」の型代が含まれます。
1回受講をお申込みの方は、受講料の他に型代として2,000円をレッスン当日お支払いいただきます。
1回受講の料金について
2018/7/13(金) 受講料:13,000円/講師:栄徳剛シェフ
2018/8/30(木) 受講料:11,000円/講師:松村佳子シェフ
2018/9/27(木) 受講料:13,000円/講師:伊原靖友シェフ

講 師

BLUFF BAKERY(ブラフベーカリー)

栄徳 剛

1976年、横浜のパン屋の長男として誕生。96年東京製菓学校卒業後、横浜・本牧にあった「ラミ・デュ・パン」に勤務。その後「ホリデイ・イン(」現「ローズホテル」)、グランカフェ新橋ミクニ、東京・三宿「ブーランジェリー ラ・テール」でパン職人としての腕を磨く。2010年、地元横浜にアメリカンスタイルの「ブラフベーカリー」をオープン。

フードアーティスト

松村 佳子

故土井勝氏のもとで家庭料理の心を学び、店舗開発コーディネイト、メニュー開発などの業務を担当した後、1996年に独立。1997年テーブルオーシャン設立。大阪にて料理教室主催、レシピ開発や食品メーカーとの共同商品開発、テレビ・雑誌・ビデオ・WEBなどでの料理監修・出演・フードコーディネート多数。

㈱ZOPF代表取締役 シェフ

伊原 靖友

1965年東京都生まれ。18歳にしてパン職人になることを決意し、平塚のパン屋に修行に赴く。1986年帰郷、父が開いた千葉県松戸のパン店を継ぐ。 2000年 パン店Backstube ZOPFとしてリニューアルオープン 2003年 2Fにカフェ Ruheplatz ZOPFをオープン 2009年 パン教室工房 Lehrstube ZOPFをオープン

カリキュラム

7/13(金)
【栄徳剛シェフ】
・カリカリパルメザンチーズパン
・ブラフ風キッシュ
8/30(木)
【松村佳子シェフ】
・サマーミートローフ
・クランチサラダ
・アイ酢クリーム
9/27(木)
【伊原靖友シェフ】
・ジャンドゥーヤカリカリ
・食パン、十勝マッシュ
・フォカッチャプレーン(サンドイッチ)
講座コード:
0512018040594~0512018040596
販売価格(税込):
11,000~13,000
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07月13日(金) 10:00 - 16:00
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08月30日(木) 10:00 - 13:00
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持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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