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~伝統菓子から最新アレンジまで~仲村和浩シェフによるスイーツレッスン【焼き菓子コース】

全6回
定員16名
  • 〇回コース
  • 1回受講可

料 金

入学金:10,800
受講料: 6回コース 51,000円 / 1回受講 8,800円 ※材料費含む

講 師

パティシエ

仲村 和浩

製菓学校を卒業後、「ティエリー・ミュロップ」(フランス・アルザス)にて研修。2007年「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」で勤務、大阪のペストリーショップの立ち上げにシェフとして携わり、12年ハイアットリージェンシー東京に入社。翌年よりペストリーシェフに就任。14年にはM.O.F. ショコラティエのクリスチャン・カンプリニ氏の下でショコラについても学ぶ。

カリキュラム

4/25(水)
【製法違いのパウンドケーキ2種】
ケーク オ フリュイ
ケーク バニーユ
5/23(水)
【フールセック2種】
ラングドシャ
レーズンサンド
6/27(水)・6/28(木)
【ドゥミセック2種】
レモンケーキ
ブラウニ
カヌレ※デモンストレーション
※6月は2回開催します
7/25(水)
【タルト(シュクレ生地)】
ピスタチオと季節フルーツのタルト
8/22(水)
【タルト(ブリゼ生地)】
季節フルーツのクラフティ
9/26(水)
【チョコレートの焼き菓子】
マロンラムケーキ
講座コード:
0512018040317~0512018040675
販売価格(税込):
8,800
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナルケーキ講座

日程とお申込み

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講座
※コース講座での受付は終了致しました。
04月25日(水) 10:00 - 13:00
お申込み終了
05月23日(水) 10:00 - 13:00
お申込み終了
06月27日(水) 10:00 - 13:00
お申込み終了
06月28日(木) 10:00 - 13:00
お申込み終了
07月25日(水) 10:00 - 13:00
お申込み終了
08月22日(水) 10:00 - 13:00
お申込み終了
09月26日(水) 10:00 - 13:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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