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~Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ)志賀 勝栄シェフに学ぶ~

パン・ド・ミ、40時間バゲット、季節のオリジナルパン(チョコ、ナッツ、ベリー)

パン・ド・ミ パン・ド・ミ
40時間バゲット 40時間バゲット
季節のオリジナルパン 季節のオリジナルパン
定員40名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
デモンストレーション形式 (試食あり)

※シニフィアンシニフィエオリジナル「食パン型」の予約販売をいたします。ご希望の方はお申し込みの際、お問合せ欄に「食パン型希望」と明記をお願いいたします。
ご予約締切は11月末です。レッスン当日に受付にてお支払い・お渡しとさせていただきます。

サイズ:115㎜×225㎜×H80㎜
価格:3,400円(税抜)
*予約は終了いたしました。

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 8,500円 ※材料費含む

講 師

シニフィアン・シニフィエ シェフ

志賀 勝栄

1955年新潟県出身。上京後、初めて食べたバゲットの味が忘れられず、パン職人として働き始める。アートコーヒー・ユーハイム・フォートナムメイソンのシェフ・ブー ランジェリーを歴任後、2006年東京三宿に「シニフィアン・シニフィエ」をオープン。高加水・低温長時間発酵のパイオニアとして多大な影響力を持つカリスマシェ フ。志賀シェフの思いが詰まったパンは優しい味がする。

講座コード:
0512018100174~0512018100175
販売価格(税込):
8,500
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナルパン講座

日程とお申込み

1回コース申込み
02月02日(土) 10:00 - 13:00
お申込み終了
02月02日(土) 15:00 - 18:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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