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~ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~

鈴木廣明シェフに学ぶ、トラディショナルなウィーン菓子【1月~3月】

1月午前クラス:イングリッシャー・フルフトクーヘン 1月午前クラス:イングリッシャー・フルフトクーヘン
1月午後クラス:リンツァトルテ 1月午後クラス:リンツァトルテ
2月午前クラス:モーンクーヘン(ゲービシュ風) 2月午前クラス:モーンクーヘン(ゲービシュ風)
2月午後クラス:アップルシュトゥルーデル 2月午後クラス:アップルシュトゥルーデル
3月午前クラス:スパニッシュ・マンデルトルテ 3月午前クラス:スパニッシュ・マンデルトルテ
3月午後クラス:ザッハトルテ 3月午後クラス:ザッハトルテ
全3回
定員14名
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
新しい美味しさを求め続ける鈴木シェフ。シンプルが故に奥が深い代表的なウィーン菓子をご紹介します。
午前クラス・午後クラスを、同時に3回コースでお申込みいただくと、受講料10%OFF!!(複数受講割引適用)

料 金

入学金:10,800
受講料: 3回コース 25,500円 / 1回受講 8,800円 ※材料費含む

新年コト始めキャンペーン

2019/03/31まで   入学金無料!

講 師

日本オーストリア食文化協会理事
フレイケーキ教室主宰

鈴木 廣明

7代続く和菓子店「延齢堂」に生まれる。スイスの製菓学校卒業後、スイスのバーゼル・リヨン・パリでの修行を経てウィーンの名門「L.ハイナー」へ。帰国後「フレイ延齢堂」をオープン。現在は専門学校で教鞭をとる他、頻繁にヨーロッパへ出向き、ライフワークであるメレンゲ細工のさらなる研究を続けている。

カリキュラム

1/25午前クラス
イングリッシャー・フルフトクーヘン
2/22午前クラス
モーンクーヘン(ゲービシュ風)
3/22午前クラス
スパニッシュ・マンデルトルテ
1/25午後クラス
リンツァトルテ
2/22午後クラス
アップルシュトゥルーデル
3/22午後クラス
ザッハトルテ
講座コード:
0512018100452~0512018100457
販売価格(税込):
8,800
関連カテゴリ:
プロフェッショナルケーキ講座
2018年 10月期 新講座

日程とお申込み

3回コース申込み
午前クラス
※コース講座での受付は終了致しました。
01月25日(金) 10:00 - 13:00
02月22日(金) 10:00 - 13:00
03月22日(金) 10:00 - 13:00
午後クラス
※コース講座での受付は終了致しました。
01月25日(金) 14:30 - 17:30
03-3518-0013
※お電話にてお問い合わせください。
02月22日(金) 14:30 - 17:30
03月22日(金) 14:30 - 17:30
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋(保冷バッグ)、保冷材

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