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德永純司シェフによるスイーツレッスン【エイプリルフール】ポワソン・ダヴリル

定員24名
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チーズのフランを流したフィユタージュ土台に、ディタでマリネしたピンクグレープフルーツを敷きつめ、その上にシブーストクリームを流し、表面をキャラメリゼして色目をつけて仕上げます。
製品とは別にフィユタージュ生地のお持ち帰りもございます!

【モチーフがヒラメから鯛に変わりました!】
現在、掲載している画像は実際に作る鯛のモチーフです。

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 11,880円 ※材料費含む

講 師

パティシエ

德永 純司

「ザ・リッツ・カールトン大阪」内レストランのシェフパティシエ、「ザ・リッツ・カールトン東京」ペストリーシェフ&ショコラティエを経て、現在に至る。「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015」で準優勝、チョコレートピエス部門1位の他、数々のコンテストで輝かしい受賞歴を持つ。

カリキュラム

3/30
ポワソン・ダブリル
講座コード:
0512018100544
販売価格(税込):
11,880
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナルケーキ講座

日程とお申込み

1回コース申込み
03月30日(土) 14:00 - 18:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋(保冷バッグ)、保冷材

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