BEAVER BREAD 割田健一シェフに学ぶ
お店にない新作パン!!～シェフが今一番美味しいと思う生地～
ブリオッシュ
スペルト小麦のパン
常に新作を作り続け、新たなパンの可能性を追求しつづける割田シェフ。
今回はパンの原点である「美味しい生地を作ろう」をテーマに、割田シェフが思う「今一番美味しいと思う生地」を使った3種類のパンをレッスンいただきます。
具に頼らない、そのままで美味しい飽きのこないパンを作ります。まだお店でも出していない新作パンですのでお楽しみに♪
・アメリカ西海岸産スペルト小麦のバゲット
・北海道産小麦のブリオッシュ
・牛乳たっぷりのパンオレ
※レッスン後には、レッスンで使用した小麦粉の販売も行う予定をしておりま。
講 師
BEAVER BREAD シェフ
割田 健一
1977年埼玉県出身。高校卒業後、パン職人の道に進む。 2007年、第1回「モンディアル・デュ・パン」日本代表に選抜される。2011年銀座レカンのブーランジェシェフに就任。 2017年退職後、BEAVER BREADオープン。
- 講座コード：
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0502019100100
- 販売価格(税込)：
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13,800
円
- 関連カテゴリ：
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1DAY レッスン
日程とお申込み
10月01日(火) 10:00 - 16:00
お申込み終了
