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Bread & Bagel Ordinary(オーディナリー)渡辺昭太シェフに学ぶ

五感で感じる、パンとスイーツ

10月 バゲット 10月 バゲット
10月 カボチャとアーモンドのタルト 10月 カボチャとアーモンドのタルト
2月 クロワッサン 2月 クロワッサン
2月 チョコレートのフラン 2月 チョコレートのフラン
定員24名
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料 金

受講料: 1回受講 13,000円 ※材料費含む

講 師

Bread & Bagel Ordinary オーナーシェフ

渡辺 昭太

1985年生まれ。 BackereiBrotzeitベッカライブロートツァイト(茨城県つくば市)、DONQ(茨城県つくば市)を経て、2014年茨城県守谷市に現在の店舗をオープン。

カリキュラム

10月 バゲット
バゲットは、ヴィロン粉と国産粉を合わせた粉でつくります。味わいふかく、見た目のボリューム感がありながらも歯切れが良い食感。
10月 カボチャとアーモンドのタルト
ハロウィンも意識して。カボチャの自然の甘さを味わうタルトです。見た目も可愛くしていきます。台をクレメ法で作っていくのもポイント。
2月 クロワッサン
家でも作れる本格クロワッサン。 サクフワな食感で、綺麗な内層を目指します。ルヴァン(又は老麺)をつかい、折り込みのしやすさと味わい深さと追及していきます
2月 ショコラフラン
濃厚な、半ナマなチョコレートタルト。冬だからこそ沢山作っていきたいタルト。
講座コード:
0502019102200~0502020021800
販売価格(税込):
13,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2019年10月期 新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
10月22日(火) 10:00 - 16:00
お申込み終了
02月18日(火) 10:00 - 16:00
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