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ESPRIT 吉村 学シェフに学ぶ

低温長時間発酵を極める!! Ver.2

パンオノワ パンオノワ
モッツアレラ フォカッチャ モッツアレラ フォカッチャ
じゃがめんたい じゃがめんたい
あんバター あんバター
定員20名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
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昨年6月ハッピークッキング初登場から、1年ぶり”ESPRIT”吉村学シェフのレッスン第二弾です♪
今回はじゃがいもを煉り込んだしっとりとみずみずしいフォカッチャ生地と、長時間発酵のバゲット生地を使った4種類のレッスン。
小麦の旨味を引き出す、長時間発酵のパン作りを極めてみませんか?

料 金

受講料: 1回受講 13,800円 ※材料費含む

講 師

ESPRIT エグゼクティブシェフ

吉村 学

シニフィアンシニフィエ志賀勝栄氏に、師事。 小麦家代表取締役 MAISON DE FROMENTシェフ ESPRITエグゼクティブシェフ 名古屋製菓専門学校非常勤講師

カリキュラム

あんバター
長時間発酵バゲット生地を使った、お店で人のパン♪ 北海道産のこだわり小豆と濃厚なバターがベストマッチなパンです。
モッツアレラ フォカッチャ
じゃがいもをたっぷりと煉り込んだ生地にモッツァレラチーズをトッピング
じゃがめんたい
フォカッチャ生地に自家製明太子ソースとじゃがいもをのせたボリューム満点のパン
パンオノア
ピカンナッツとクルミがたっぷり入ったフォカッチャ生地のパン。ナッツ好きにはたまらない逸品。
講座コード:
0502021060101
販売価格(税込):
13,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2021年4月期新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
10月18日(月) 12:00 - 16:00
お申込み終了
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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