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BEAVER BREAD 割田健一シェフに学ぶ

シェフが後世までもっていきたいパンとお菓子♪

カヌレ カヌレ
バインミー バインミー
そば粉のカンパーニュ そば粉のカンパーニュ
定員20名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
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常に新作を作り続け、新たなパンの可能性を追求しつづける割田シェフ。
今回はシェフが「後世まで持っていきたいパンとお菓子」をテーマにしたレッスンです♪

料 金

受講料: 1回受講 13,800円 ※材料費含む

講 師

BEAVER BREAD シェフ

割田 健一

1977年埼玉県出身。高校卒業後、パン職人の道に進む。 2007年、第1回「モンディアル・デュ・パン」日本代表に選抜される。2011年銀座レカンのブーランジェシェフに就任。 2017年退職後、BEAVER BREADオープン。

カリキュラム

シリコン型で焼くカヌレ
ついついもう一個…と手が出る軽いんだけれども、濃厚な味わいのカヌレ♪ シリコン型を使用するので家庭でも手軽に作れるお菓子です。
バインミー
歯切れが良く、食感も軽やかなのが特徴のバインミー用バケット。 具をたっぷりはさめるサンドイッチ用パンです。 小麦粉、米粉、ひよこ豆が入ったヘルシーな逸品です。 具材はツナのクリームチーズのフィリングにパクチーをトッピングします。
そば粉のカンパーニュ
歳を重ねて、蕎麦粉の美味しさが分かってきたシェフ! 蕎麦粉と蕎麦の実を使ったどんな食材にも合うパンです。
講座コード:
0502021060701
販売価格(税込):
13,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2021年4月期新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
06月07日(月) 12:00 - 16:00
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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