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福岡人気ベーカリー　平山哲生シェフによる

パンストックの哲学と技術を学ぶ　VOL2

カテゴリ：
1DAY レッスン
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カカオドショコラ カカオドショコラ
パンドミ フランス パンドミ フランス
パンドミフランス パンドミフランス
リュスティック リュスティック
クリームパン クリームパン
あんぱん あんぱん
教室 (東京)
定員20名
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福岡人気ベーカリー「パンストック」平山哲生シェフのレッスン、昨年に引き続きハッピークッキング2回目のご登場です♪

パンドミ フランス、クリーパン、あんぱん、リュスティック、カカオドショコラの5品と今回も内容盛りだくさんなスペシャルレッスンです。

酵母の選び方、パンチの仕方、粉選びなど…シェフの哲学的なパン作りが間近で学べるチャンスです!!

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

パンストック　オーナーシェフ

平山 哲生

福岡大学法学部法律学科卒。 地元ベーカリーに勤務後に渡仏し、 パリの名店「ル・グル二エ・ア・パン」で修業を積む。 帰国後、浅野正己氏(ダンディゾン)、 志賀勝栄氏(現シニフィアン・シニフィエ)の両氏に師事。 その独自の製法を吸収し、製法と材料にこだわった数多くのメニューを確立している。 福岡市東区に「パンストック」を開業。

平山 哲生
講師詳細

カリキュラム

パンドミ　フランス
パンドミ　フランス
クリームパン
クリームパン *写真と成形は異なる場合があります
あんぱん
あんぱん
リュスティック
リュスティック
カカオドショコラ
カカオドショコラ
講座コード：
0502021000200
販売価格(税込)：
15,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

日程とお申込み

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11月02日(火) 10:00 - 16:00
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