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華麗なる経歴のパン職人 松田武司シェフに学ぶ

今話題!!イタリアのパンを楽しむ♪　第2弾!!

カテゴリ：
1DAY レッスン
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カンノンチーニ カンノンチーニ
ボンボローニ ボンボローニ
マンゴー&マカダミア マンゴー&マカダミア
マンゴー&マカダミア マンゴー&マカダミア
ホワイトチョコ&クランベリー ホワイトチョコ&クランベリー
ホワイトチョコ&クランベリー ホワイトチョコ&クランベリー
オリーブのパン オリーブのパン
カンノンチーニ カンノンチーニ
教室 (東京)
定員20名
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
今話題のイタリアパンを楽しむ会♪
昨年12月に引き続き、多数のコンクール受賞歴をお持ちで、有名店で統括シェフを歴任された、松田武司シェフによるレッスンです。

今大注目のイタリア菓子”カンノンチーニ”と”ボンボローニ”が登場します!!
紅茶の生地を基本に、マンゴー&マカダミアと、ホワイトチョコ&クランベリーの夏らしいバリエーションの2種のパンが学べます。

ランチにはグリーンオリーブがたっぷり入ったパンをご提供します♪

この機会に是非、本場の製法を学んでみませんか??

料　金

受講料： 1回受講 14,300円 ※材料費含む

講　師

Princi® ヘッドシェフ

松田 武司

1977年生まれ 「大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ」で学び、「パン工房麦の花」でキャリアをスタート 2005年 「VIRON」へ移る 2011年 「VIRON」にてブーランジェリー部門統括シェフ(グランドシェフ)就任 2016年 イタリア開催の国際大会、 「シジェップ インターナショナル ベーカリー カップ」にて世界第3位受賞 2017年 フランス開催の国際大会、 「モンディアル・デュ・パン」にて世界第2位(準優勝)受賞、 日本初の表彰台となる これまでに計4回に亘り、国際大会への日本代表として選出され、 国内のコンテストでも多数の受賞歴を持つ。 2018年 「Princi®」へ移り、ベーカリー部門・ホットキッチン部門・ペストリー部門の 全体統括シェフ(ヘッドシェフ)に就任

松田 武司
講師詳細

カリキュラム

ボンボローニ
サクッと歯切れよい生地を揚げてカスタードを詰めた、イタリア伝統菓子。
カンノンチーニ
「小さな大砲」という意味のシチリアの伝統菓子。 筒状に巻き焼き上げたサクサク食感の生地にリコッタチーズを詰めます。 *デモンストレーション(試食あり)
紅茶生地のパン
風味豊かな紅茶生地に、マンゴー&マカダミア、ホワイトチョコ&クランベリーを入れ、しっとりと焼き上げたセミハードなパン
オリーブのパン
グリーンオリーブをたっぷりと入れたパンで、みずみずしい食感と塩気のバランスのよいパン
講座コード：
0502022061101
販売価格(税込)：
14,300 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
06月11日(土) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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