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鎌倉 BREAD IT BE 森田良太シェフに学ぶ

こだわり素材のパン作り VOL.3

カテゴリ:
1DAY レッスン
, 2022年4月期
サングリアロッソ サングリアロッソ
BIBバゲット BIBバゲット
BIBバゲット BIBバゲット
トマトオリーブブリオッシュ トマトオリーブブリオッシュ
定員20名
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BREAD IT BE ( ブレッド イット ビー )は、沢村・THE CITY BAKERYのベーカリー統括の森田良太シェフが2020年2月にオープンした人気店。

石臼で挽いた小麦粉に、吟味した素材と製造工程で工夫を加えながら、一つひとつのパンを焼き上げています。
オーガニック、国産などこだわり抜いた材料で作るパンはどれも絶品です。

今回は定番のBIBバゲット、サングリアロッソ、トマトオリーブブリオッシュの3種と盛りだくさんな内容のレッスンです。

この機会に是非!こだわり素材のパン作りをご体感ください♪

*レッスンで使用する自家製粉小麦粉の販売もございます!!

料 金

受講料: 1回受講 14,300円 ※材料費含む

講 師

ベーカリー統括責任者

森田 良太

1979年埼玉県出身。 料理の専門学校卒業後、横浜中華街萬珍樓にて料理人としてスタート。 その後、ホリデイ・イン横浜からベーカリーとして転身。 ユーハイム、新横浜シャンドブレでシェフを経て2009年軽井沢の沢村にシェフとしてオープンさせる。

カリキュラム

BIBバゲット
3種類の小麦粉に自家製分の粉を加え、長時間発酵をすることで噛めば噛むほど味わいが増していきます
サングリアロッソ
ジューシーな赤ワイン漬けサヤキレーズンと和歌山県田辺市産のオレンジピールを練りこんだ、赤ワインとスパイスの風味豊かなもっちり食感のパン
トマトオリーブブリオッシュ
ブリオッシュ生地にセミドライトマトとブラックオリーブを入れ、クロワッサン生地で包んだパン
講座コード:
0502022062201
販売価格(税込):
14,300
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2022年4月期

日程とお申込み

1回コース申込み
06月22日(水) 12:00 - 16:00
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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