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アトリエタブリエ 森本まどか先生に学ぶ 

北海道の魅力を味わう ~初夏のフェスト~

カテゴリ:
1DAY レッスン
, 2022年4月期
ブレッッェル ブレッッェル
スペルト小麦の素朴なパン スペルト小麦の素朴なパン
クラフトビール クラフトビール
ランチ ランチ
定員20名
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毎回、たくさんの学びを披露していただく森本まどかさんのレッスン♪
今回は、「北海道・初夏のフェストinハッピークッキング!」と題してドイツパンをメインにしたレッスンを開催いたします!

今レッスンでは、まどか先生が練習に練習を重ねた、ブレッツェルを特別に公開!
もう一品は、今話題の北海道道産スペルト小麦を使用した、
素朴ですが旨味たっぷりの食事パンを作ります。
ランチではまどか先生厳選の北海道産クラフトビールとソーセージをご提供いたします♪

長い冬を抜け、さわやかな北海道の初夏を感じながら、まどか先生と「fest! フェスト」を楽しみましょう^_^

料 金

受講料: 1回受講 14,300円 ※材料費含む

講 師

ATELIER TABLIER 主宰

森本 まどか

日本パン技術研究所卒 製パン技能士・製菓衛生士・調理師 北海道チャリティパン講習会幹事 北海道製菓専門学校 非常勤講師 製パンにかかわる商品開発、アドバイザー等企業との仕事多数

カリキュラム

ブレッッェル
ビールとよく合うドイツの伝統的なパンです。独特な形と色、香り、ファンが多いこのパンを北海道小麦を使い、家庭で作れるようにお伝えします。成形も楽しんでいただけると思います!
スペルト小麦の素朴なパン
スペルト小麦は古代小麦の仲間です。低アレルギーとも言われています。北海道でスペルト小麦を作って普及している農家さんの畑に行って、ぜひ全国の方にも良さを知ってもらいたく、素朴なカンパーニュのようなパンを作ります。味わいを深くするために長時間発酵で加水も多めにハード系に仕立てます。
クラフトビール
トランスブリュワリーのクラフトビールをご提供します
ランチ
地元札幌で本場ドイツのソーセージを作ってる「ブロインリンゲン」のホワイトソーセージにロシュティを添えて
講座コード:
0502022062901
販売価格(税込):
14,300
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2022年4月期

日程とお申込み

1回コース申込み
06月29日(水) 10:00 - 16:00
▶ 選択した講座を申込む
ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。

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