ブレッッェル
ビールとよく合うドイツの伝統的なパンです。独特な形と色、香り、ファンが多いこのパンを北海道小麦を使い、家庭で作れるようにお伝えします。成形も楽しんでいただけると思います!
スペルト小麦の素朴なパン
スペルト小麦は古代小麦の仲間です。低アレルギーとも言われています。北海道でスペルト小麦を作って普及している農家さんの畑に行って、ぜひ全国の方にも良さを知ってもらいたく、素朴なカンパーニュのようなパンを作ります。味わいを深くするために長時間発酵で加水も多めにハード系に仕立てます。
クラフトビール
トランスブリュワリーのクラフトビールをご提供します
ランチ
地元札幌で本場ドイツのソーセージを作ってる「ブロインリンゲン」のホワイトソーセージにロシュティを添えて
