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華麗なる経歴のパン職人 松田武司シェフに学ぶ

今話題!!イタリアのパンを楽しむ♪ 第3弾!!

定員20名
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
今話題のイタリアパンを楽しむ会♪
多数のコンクール受賞歴をお持ちで、有名店で統括シェフを歴任された、松田武司シェフによるレッスンです。


今回はチョコレートをたっぷり練り込んだ「パンチョコラート」、ドライのいちじくとクルミの香ばしさが合う「ウォールナッツ&フィグ」のハード系パン2種。
フォカッチャ生地で具材を包み、外はカリッと!中はしっとり焼き上げた「カルツォーネ」。

ランチにはチャバタサンドをご提供します。

イタリアのパンの魅了を存分に味わえるレッスンです♪

料 金

受講料: 1回受講 14,300円 ※材料費含む

講 師

Princi® ヘッドシェフ

松田 武司

1977年生まれ 「大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ」で学び、「パン工房麦の花」でキャリアをスタート 2005年 「VIRON」へ移る 2011年 「VIRON」にてブーランジェリー部門統括シェフ(グランドシェフ)就任 2016年 イタリア開催の国際大会、 「シジェップ インターナショナル ベーカリー カップ」にて世界第3位受賞 2017年 フランス開催の国際大会、 「モンディアル・デュ・パン」にて世界第2位(準優勝)受賞、 日本初の表彰台となる これまでに計4回に亘り、国際大会への日本代表として選出され、 国内のコンテストでも多数の受賞歴を持つ。 2018年 「Princi®」へ移り、ベーカリー部門・ホットキッチン部門・ペストリー部門の 全体統括シェフ(ヘッドシェフ)に就任

カリキュラム

パンチョコラート
チョコレートがたっぷり入ったハード系パン
ウォールナッツ&フィグ
ドライいちじくとクルミの相性抜群のパン
カルツォーネ
フォカッチャ生地にたっぷりの具材を包み、オリーブオイルをかけて焼き上げます
チャバタサンド
ランチにご提供します
講座コード:
0502022102300
販売価格(税込):
14,300
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2022年10月期

日程とお申込み

1回コース申込み
10月23日(日) 10:00 - 16:00
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。 *写真はイメージです。レッスンの物と大きさが変更になる場合がございます。

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