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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

ベーキングパウダーを使わないお菓子　～スワン・パリブレスト、アメリカンチェリータルト～

カテゴリ：
1DAY レッスン
▼　日程とお申込みはコチラ
4月スワン 4月スワン
4月パリブレスト 4月パリブレスト
6月アメリカンチェリータルト 6月アメリカンチェリータルト
6月キャロットゼリー 6月キャロットゼリー
教室 (東京)
定員20名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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毎回分かりやすいレクチャーで人気の、鎌倉しふぉん青井聡子先生による特別レッスンを開催します。
鎌倉しふぉんのお店のケーキは全てベーキングパウダーを使わずに焼きあげてます。
秘伝の配合、工程を教えていただきます♪

4月はシュー生地を使ったスワンとパリブレスト。6月は旬のアメリカンチェリータルトと爽やかなキャロットゼリー。

身体に優しいベーキングパウダー不使用のお菓子を学んでみませんか?

料　金

受講料： 1回受講 11,000円 ※材料費含む

講　師

鎌倉しふぉん 店主

青井 聡子

2003年、鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキ専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。フワフワでも弾力のあるしっとりシフォンが評判となり、雑誌やTVなどさまざまなメディアで取り上げられている。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、シフォン教室には国内、海外からの生徒も多い。お店の近くにある工房でお菓子教室を主宰。 著書「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」「季節のシフォンケーキとお菓子」(マイナビ刊)

青井 聡子
講師詳細

カリキュラム

4月　スワン、パリブレスト
難易度の高いシュー生地を分りやすく教えていただきます ※実習:スワン6個、直径15㎝1台
6月　アメリカンチェリータルト、ゼリー
サクッとした食感のタルト生地に、フレッシュなアメリカンチェリーを焼き込んだタルト 優しい甘さのキャロットゼリー(デモンストレーション、試食あり) ※実習:直径16㎝1台
講座コード：
0502023042801～0502023061101
販売価格(税込)：
11,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
04月08日(土) 10:00 - 13:00
お申込み終了
04月08日(土) 14:00 - 17:00
お申込み終了
06月11日(日) 10:00 - 13:00
お申込み終了
06月11日(日) 14:00 - 17:00
お申込み終了
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定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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