有形シェフ コンプレ(全粒粉のパン)
「全粒粉のパンを日常に」をコンセプトに、湯種製法でしっとり、はちみつを入れて食べやすく。
そのままパテやバタージャムと。
トーストするとお料理にも合います。
今回は、農家さんから製粉所まで全て把握している小麦粉を使います。
有形シェフ キャロットケーキ
甘みとスパイスのバランスに拘ったスパイスケーキ。濃厚なフロスティングが次のひと口を誘います。
今回は、上原ファームさんの農林61号を使用して、もちっとした食感に仕上げます。
本藤シェフ ミルク食パン
水分を牛乳のみで仕込む食パン。パウンド型を使用するので家庭用のオーブンでも焼きやすいと思います。甘みのあるパンなので何も付けずにそのまま食べても美味しいです。
メロンパン
しっとり口溶けの良いブリオッシュ生地にサクサクのクッキー生地を乗せて焼き上げます。お店でも人気のパンです
