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ベーカリーカフェ”PAUL”製品開発チームに学ぶ

PAULの伝統を受け継ぐ!フレンチベーカリーの魅力たっぷりサンドイッチ

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 2025年7月期
▼　日程とお申込みはコチラ
トン トン
フロマージュ・サーモン フロマージュ・サーモン
クロワッサン・ジャンボン・クリュ クロワッサン・ジャンボン・クリュ
クロワッサン・アマンド クロワッサン・アマンド
パン・スープ・ア・ロニオン(オニオンスープ) パン・スープ・ア・ロニオン(オニオンスープ)
季節のマカロン 季節のマカロン
ランチプレート ランチプレート
教室 (東京)
定員30名
  • NEW
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毎年恒例の夏の終わりに開催するベーカリーカフェ“PAUL”の特別レッスンが今年も開催決定!フレンチベーカリーの本場の技術を日本のみなさまにお届けします。

今年のテーマは、ベーシックな“PAUL”のサンドイッチ。フランスの伝統的なバゲット生地と、サクサクのクロワッサンを使って、4種類のサンドイッチを作ります。サンドイッチと一緒に、季節のフルーツを使ったおしゃれなマカロンをデザートとしてお楽しみいただきます。

さらに、ランチには特製オニオンスープをお出しします。フレンチベーカリーのエッセンスを詰め込んだ贅沢なレッスンを一緒に楽しみましょう!

料　金

受講料： 1回受講 17,500円 ※材料費含む

講　師

(株)レアールパスコベーカリーズ　製品開発部マネージャー

渡邉 辰治

1994年よりフォション、ペック、ベーカリーの製造責任者として活躍後、2011年より製品開発マネージャーとして数々のヒット商品を手掛ける。

渡邉 辰治
講師詳細

㈱レアールパスコベーカリーズ　製品開発部チーフ

片岡 大輝

2018レアールパスコベーカリーズ 入社 FAUCHON・peck店舗にて働き、 2022年より製品開発部に異動 現在、製品の開発や企画などの業務を行っております。

片岡 大輝
講師詳細

カリキュラム

アンシェン・ポールのサンドイッチ
フランス産小麦で作る長時間発酵のフランスパンのサンドイッチ ■フロマージュ・サーモン(サーモンとチーズのサンドイッチ) ■トン(人気のツナのサンドイッチ) ※ミキシングデモンストレーション
クロワッサンのサンドイッチ
フランスから輸入された成形生地を使ったサンドイッチ ■クロワッサン・ジャンボン・クリュ(チーズをトッピングした生地に、生ハムを挟んだサンドイッチ) ■クロワッサン・アマンド(プレーンクロワッサンにクッキー生地をトッピングして焼く、スイーツクロワッサン)
ランチ
■アンシェン・ポールのプチパン、生ハムとサラダの盛り合わせ ■オニオングラタンスープ
デザート
■季節のマカロン ■PAULオリジナルアイスコーヒー
講座コード：
0502025082901
販売価格(税込)：
17,500 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
2025年7月期

日程とお申込み

1回コース申込み
08月29日(金) 10:00 - 16:00
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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