シングルオリジンバゲット
森田シェフがその季節で一番旨い、小麦単一銘柄で焼き上げるバゲット。小麦本来の香りや食感を味わえる逸品です。
※小麦の銘柄が決まり次第掲載いたします
※デモンストレーション
ミルク&ハニー
水を使わずに、ハチミツ、牛乳、ヨーグルトを使った”ふんわり”柔らかな贅沢なパン
※実習
※オーバーナイト生地
※ミキシングデモンストレーション
グランースミスのカンパーニュ
グラニースミスという銘柄の青りんごを、ほんの少しのシロップとズブロッカに漬け込み、りんご酵母で仕込んだオーガニックカンパーニュ生地に混ぜ込んだ爽やかなハード系パン
※実習
※オーバーナイト生地
※ミキシングデモンストレーション
ナッツフォーユー
クルミ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツがゴロゴロと入ったナッツ好きにはたまらないパン。イチジクとマスタードシードを合せました
