食感で魅せる、パン職人のクッキー缶

カテゴリ：

1DAY レッスン

, 2026年4月期

▼　日程とお申込みはコチラ

教室 (東京)

定員30名

横浜・たまプラーザ南の静かな住宅街に、突如現れる黒一色の空間。
壁も天井も什器も、パンを取るトレイに至るまで黒で統一された唯一無二のベーカリー「BAKE&ROLL」。

その強烈な世界観を作り上げたのは、代官山「Lotus Baguette」でシェフを務めていた久保田真琴シェフです。

パンだけでなく、お菓子作りにも定評のある久保田シェフ。
今回のレッスンでは、パン職人ならではの技術と感性が詰まった特別なクッキー缶を学びます。

サクッ、ホロッ、シュワッ。
ひと口ごとに異なる食感と香りを楽しめる焼き菓子たち。

・ロッシェカカオ
・塩サブレ
・抹茶サブレ
・ブールドネージュフランボワーズ
・サブレ・オ・セザム
・チョコチップクッキー

素材選びはもちろん、厚み、焼き加減、口溶けまで細部にこだわり抜いたラインナップです。

パン職人だからこそ表現できる“焼き”と“食感”。
家庭ではなかなか学べない、プロならではの技術や考え方を直接学べる貴重な機会です。

さらに今回は、完成した焼き菓子を詰めてお持ち帰りいただける「オリジナルクッキー缶付き」。

缶を開けた瞬間に心が高鳴る、特別なクッキー缶を一緒に作りましょう。