毎日食べたくなる、やさしい素材のこだわりパン　～サワードウピザ、高加水ベーグル、米粉パン～

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1DAY レッスン

, 2026年7月期

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サワードゥピザ

米粉パン

高加水ベーグル

教室 (東京)

定員30名

福岡・六本松の人気ベーカリー「マツパン」より、松岡侑嗣シェフをお迎えしてレッスンを開催します。

8歳の頃からパン職人に憧れ、人気ベーカリーで経験を重ねた後、福岡の名店「Pain Stock」でスーシェフを務め、2016年に自身のお店「マツパン」をオープン。

松岡シェフのパンは、“ふわふわ”や“もちもち”だけでは表現できない、独特の食感とやさしい味わいが魅力です。
素材の力を活かしながら、体にすっと馴染むようなパンづくりは、全国のパン好きから支持されています。
今回のレッスンでは、イーストを使わずサワードゥのみで作る「サワードゥピザ」、グルテンフリー・ヴィーガン対応の「米粉パン」、そして翌日もおいしく楽しめる「高加水ベーグル」を学びます。

難しそうに感じるサワードゥや高加水生地も、ご家庭で再現しやすいよう丁寧にご紹介。

発酵による旨み、しっとり・もっちり・ぷりっとした食感、素材の組み合わせによるおいしさを、実際に体感していただけます。

パン作りが好きな方はもちろん、はじめての方や、体にやさしいパンに興味のある方にもおすすめのレッスンです。

松岡シェフならではの感性と発想に触れながら、毎日の食卓が少し豊かになるパンづくりを、一緒に楽しみましょう。