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北海道産小麦を味わうリレーレッスン 〈SAWAMURA 森田良太シェフ〉 人気の“ブリオッシュ”と“コンプレ”

定員16名
  • 1回受講可
人気店のシェフ達による、北海道産の小麦をふんだんに使ったスペシャルレッスンです!

[江別製粉とは]
北海道江別市に拠点を構える、創業70周年の製粉会社です。外麦が主流であった30年以上も前から、北海道産小麦の普及活動を行い、ハルユタカをはじめキタノカオリ・ゆめちから等が今や全国区となりました。
安心・安全な国産小麦のパンが、いつでも食べられるようになったのは、江別製粉の功績です。

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 12,000円

講 師

ベーカリー統括責任者

森田 良太

1979年埼玉県出身。 料理の専門学校卒業後、横浜中華街萬珍樓にて料理人としてスタート。 その後、ホリデイ・イン横浜からベーカリーとして転身。 ユーハイム、新横浜シャンドブレでシェフを経て2009年軽井沢の沢村にシェフとしてオープンさせる。

カリキュラム

3/17(土)
【実習】コンプレ、ブリオッシュ 【デモンストレーション】シュバルツブロート
講座コード:
0512017100044
販売価格(税込):
12,000
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナルパン講座

日程とお申込み

1回コース申込み
03月17日(土) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル
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