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シェフズセレクトパン講座

人気店のシェフ達が様々なテーマでカリキュラムを提案。 製法や配合の違うレシピで、味や形、食感のバリエーションを広げることを学びます。

8件の講座がございます。
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 32,400円
1回受講 8,700円
逆転の発想で視点を変えて、パン作りの幅を広げます。
捏ねない・成型しないなど、常識にとらわれない製法で、驚きの食感が学べます。
【難易度】★★★☆
月曜日午前クラス
 × :03月05日(月)
 × :03月26日(月)
 × :04月23日(月)
 × :05月28日(月)
火曜日午後クラス
 × :02月06日(火)
 × :03月06日(火)
 × :04月03日(火)
 × :05月08日(火)
水曜日午前クラス
 × :02月14日(水)
 × :03月07日(水)
 × :04月11日(水)
 × :05月16日(水)
日曜日午後クラス
 × :02月04日(日)
 × :03月04日(日)
 × :04月01日(日)
 × :05月13日(日)
月曜日午前クラス
03月05日(月)
03月26日(月)
04月23日(月)
05月28日(月)
火曜日午後クラス
02月06日(火)
03月06日(火)
04月03日(火)
05月08日(火)
水曜日午前クラス
02月14日(水)
03月07日(水)
04月11日(水)
05月16日(水)
日曜日午後クラス
02月04日(日)
03月04日(日)
04月01日(日)
05月13日(日)
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 38,400円
1回受講 10,400円
いつものパンをワンランクアップさせるパン作りを学びます。
食パンを軸に、中種・湯種など、製法を変え、味や食感の違いを楽しめます。
【難易度】★★★★
日曜日コース
 × :03月04日(日)
 × :03月25日(日)
 × :04月15日(日)
 × :05月20日(日)
月曜日コース
 × :02月26日(月)
 × :03月12日(月)
 × :04月16日(月)
 × :05月14日(月)
木曜日コース
 × :02月08日(木)
 × :03月08日(木)
 × :04月12日(木)
 × :05月10日(木)
日曜日コース
03月04日(日)
03月25日(日)
04月15日(日)
05月20日(日)
月曜日コース
02月26日(月)
03月12日(月)
04月16日(月)
05月14日(月)
木曜日コース
02月08日(木)
03月08日(木)
04月12日(木)
05月10日(木)
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 32,400円
1回受講 8,700円
逆転の発想で視点を変えて、パン作りの幅を広げます。
捏ねない・成型しないなど、常識にとらわれない製法で、驚きの食感が学べます。
水曜日午後クラス
 × :06月06日(水)
 × :07月04日(水)
 × :08月01日(水)
 × :09月12日(水)
金曜日午前クラス
 × :06月15日(金)
 × :07月06日(金)
 × :08月03日(金)
 × :09月07日(金)
日曜日午後クラス
 × :06月03日(日)
 × :07月01日(日)
 × :08月05日(日)
 × :09月02日(日)
水曜日午後クラス
06月06日(水)
07月04日(水)
08月01日(水)
09月12日(水)
金曜日午前クラス
06月15日(金)
07月06日(金)
08月03日(金)
09月07日(金)
日曜日午後クラス
06月03日(日)
07月01日(日)
08月05日(日)
09月02日(日)
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 40,000円
1回受講 10,800円
ソフトフランスからバゲットまで、製法違いでハードブレッドが学べます。
いつもよりも水を多く使った“柔らかめ”の生地でハード系のパンを楽しんでみませんか?
水曜日コース
 × :06月13日(水)
 × :07月11日(水)
 × :08月08日(水)
 × :09月12日(水)
土曜日コース
 × :06月09日(土)
 × :07月07日(土)
 × :08月04日(土)
 × :09月01日(土)
水曜日コース
06月13日(水)
キャンセル待ち
07月11日(水)
08月08日(水)
09月12日(水)
土曜日コース
06月09日(土)
07月07日(土)
08月04日(土)
09月01日(土)
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 38,400円
1回受講 10,400円
いつものパンをワンランクアップさせるパン作りを学びます。
食パンを軸に、中種・湯種など、製法を変え、味や食感の違いを楽しめます。
月曜日コース
 × :06月25日(月)
 × :07月23日(月)
 × :08月20日(月)
 × :09月10日(月)
木曜日コース
 × :06月14日(木)
 × :07月12日(木)
 × :08月09日(木)
 × :09月13日(木)
土曜日コース
 × :06月16日(土)
 × :07月07日(土)
 × :08月18日(土)
 × :09月15日(土)
月曜日コース
06月25日(月)
07月23日(月)
08月20日(月)
09月10日(月)
木曜日コース
06月14日(木)
07月12日(木)
08月09日(木)
09月13日(木)
土曜日コース
06月16日(土)
07月07日(土)
08月18日(土)
09月15日(土)
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 32,400円
1回受講 8,700円
逆転の発想で視点を変えて、パン作りの幅を広げます。捏ねない・成型しないなど、常識にとらわれない製法で、驚きの食感が学べます。
日曜日コース
 × :10月14日(日)
 × :11月11日(日)
 × :12月09日(日)
 × :01月13日(日)
木曜日コース
 × :10月04日(木)
 × :11月01日(木)
 × :12月13日(木)
 × :01月10日(木)
日曜日コース
10月14日(日)
11月11日(日)
12月09日(日)
01月13日(日)
木曜日コース
10月04日(木)
11月01日(木)
12月13日(木)
01月10日(木)
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 40,000円
1回受講 10,800円
ソフトフランスからバゲットまで、製法違いでハードブレッドが学べます。いつもよりも水を多く使った“柔らかめ”の生地でハード系のパンを楽しんでみませんか?
日曜日コース
 × :10月07日(日)
 × :11月04日(日)
 × :12月02日(日)
 × :01月13日(日)
月曜日コース
 × :10月01日(月)
 × :11月05日(月)
 × :12月10日(月)
 × :01月07日(月)
金曜日コース
 × :10月05日(金)
 × :11月16日(金)
 × :12月07日(金)
 × :01月18日(金)
日曜日コース
10月07日(日)
11月04日(日)
12月02日(日)
01月13日(日)
月曜日コース
10月01日(月)
11月05日(月)
12月10日(月)
01月07日(月)
金曜日コース
10月05日(金)
11月16日(金)
12月07日(金)
01月18日(金)
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 38,400円
1回受講 10,400円
いつものパンをワンランクアップさせるパン作りを学びます。食パンを軸に、中種・湯種など、製法を変え、味や食感の違いを楽しめます。
日曜日コース
 × :10月14日(日)
 × :11月04日(日)
 × :12月02日(日)
 × :01月13日(日)
金曜日コース
 × :10月12日(金)
 × :11月16日(金)
 × :12月21日(金)
 × :01月11日(金)
日曜日コース
10月14日(日)
11月04日(日)
12月02日(日)
01月13日(日)
金曜日コース
10月12日(金)
11月16日(金)
12月21日(金)
01月11日(金)