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過去の講座

終了した講座のご紹介

1562件の講座がございます。
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2026年4月期
ブーランジェリーパティスリー「Think(シンク)」鈴木嵩志シェフに学ぶ

Thinkのヴィエノワズリー〜折り込み生地の展開と香りのデザイン〜

教室 (東京)
Thinkのヴィエノワズリー〜折り込み生地の展開と香りのデザイン〜
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受講料： 1回受講 16,000円
　×　：06月01日(月)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
2025年10月期
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ

イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」

教室 (東京)
イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」
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受講料： 1回受講 18,000円
　×　：05月17日(日)
　×　：05月30日(土)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
2026年4月期
4年連続ビブグルマン獲得・ベトナム料理「ヨヨナム」監修　料理家　植松良枝さんに学ぶ

「ヨヨナム」のベトナム料理vol.5

教室 (東京)
「ヨヨナム」のベトナム料理vol.5
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受講料： 1回受講 11,000円
　×　：05月29日(金)
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05月29日(金) ｜
2026年4月期
「調理科学」で大人気!作家・料理家　樋口直哉さんに学ぶ

higuchiラボ「調理法を極める〜天ぷらの正解を学ぶ〜」

教室 (東京)
higuchiラボ「調理法を極める〜天ぷらの正解を学ぶ〜」
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  • 初心者可
受講料： 1回受講 9,500円
　×　：05月27日(水)
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05月27日(水) ｜
2026年4月期
Len-Factory 鈴木孝貴シェフに学ぶ

料理の発想で広げる高加水パンのメソッド

教室 (東京)
料理の発想で広げる高加水パンのメソッド
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受講料： 1回受講 15,500円
　×　：05月27日(水)
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05月27日(水) ｜
2026年4月期
【ミシュラン2026掲載】押上「枯朽」清藤洸希シェフに学ぶ

スパイスの可能性を知る「骨付きラムシャンクのスパイス煮込み　他」

教室 (東京)
スパイスの可能性を知る「骨付きラムシャンクのスパイス煮込み　他」
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受講料： 1回受講 9,000円
　×　：05月26日(火)
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05月26日(火) ｜
2026年4月期
全国から餃子好きが集う手作り餃子の店「吉春」吉村千恵子さんに学ぶ

吉春の焼き餃子「玉ねぎ餃子、干し海老とニラ餃子　他」

教室 (東京)
吉春の焼き餃子「玉ねぎ餃子、干し海老とニラ餃子　他」
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受講料： 1回受講 12,000円
　×　：05月26日(火)
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05月26日(火) ｜
2026年4月期
自家製のスペシャリスト「セルサルサーレ」濱口昌大シェフに学ぶ

とっておきの「自家製」で料理の格を引き上げるvol.1

教室 (東京)
とっておきの「自家製」で料理の格を引き上げるvol.1
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受講料： 1回受講 12,000円
　×　：05月25日(月)
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05月25日(月) ｜
2026年4月期
日本最古のインド料理店「ナイルレストラン」の三代目　ナイル善巳シェフに学ぶ

現代版おうちムルギーランチ

教室 (東京)
現代版おうちムルギーランチ
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受講料： 1回受講 13,000円
　×　：05月24日(日)
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05月24日(日) ｜
よるのまなび時間
”おかしなこうじや”本間速さん&“発酵料理家”マスダアイミさんに学ぶ

料理が変わる、“本気の醤油麹”。 仕込む・知る・使い切る 発酵体験レッスン

教室 (東京)
料理が変わる、“本気の醤油麹”。 仕込む・知る・使い切る 発酵体験レッスン
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受講料： 1回受講 9,800円
　×　：05月23日(土)
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05月23日(土) ｜
2026年4月期
豚骨の革命児!博多ラーメンでぶちゃん甲斐康太シェフに学ぶ

【呼び戻し】【乳化】メソッドの集大成!「濃厚魚介つけ麺」

教室 (東京)
【呼び戻し】【乳化】メソッドの集大成!「濃厚魚介つけ麺」
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受講料： 1回受講 20,000円
　×　：05月23日(土)
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05月23日(土) ｜
2026年4月期
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主　東山広樹シェフに学ぶ

攻撃力最高クラス!『G系極太冷やし肉蕎麦』

教室 (東京)
攻撃力最高クラス!『G系極太冷やし肉蕎麦』
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  • 初心者可
受講料： 1回受講 9,800円
　×　：05月19日(火)
　×　：05月21日(木)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
2026年4月期
ミシュランビブグルマン常連店「目白・旬香亭」古賀達彦シェフに学ぶ

褒められ洋食「サーモンバター、 冷製アスパラスープ 新じゃがのジャーマンポテト」

教室 (東京)
褒められ洋食「サーモンバター、 冷製アスパラスープ 新じゃがのジャーマンポテト」
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受講料： 1回受講 9,800円
　×　：05月20日(水)
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05月20日(水) ｜
よるのまなび時間
”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン

旬を味わう、知る、楽しむ。大人のための八百屋塾

教室 (東京)
旬を味わう、知る、楽しむ。大人のための八百屋塾
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受講料： 1回受講 8,500円
　×　：05月18日(月)
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05月18日(月) ｜
2026年4月期
33 San ju san　網代ミレイシェフに学ぶ

新感覚なパン作り　～ロデヴ、サンドイッチ～

教室 (東京)
新感覚なパン作り　～ロデヴ、サンドイッチ～
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受講料： 1回受講 16,500円
　×　：05月18日(月)
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05月18日(月) ｜
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