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過去の講座

終了した講座のご紹介

1491件の講座がございます。
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1DAY レッスン
大塚・行列のできるおにぎり店「ぼんご」女将　右近由美子さんに学ぶ

【再開催!】おうちでぼんご!

教室 (東京)
【再開催!】おうちでぼんご!
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
受講料： 1回受講 9,500円
　×　：02月22日(日)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
2026年1月期
豚骨の革命児!博多ラーメンでぶちゃん甲斐康太シェフに学ぶ

完全再現可能なプロの「乳化(エマルジョン)」メソッド!鶏白湯ラーメン

教室 (東京)
完全再現可能なプロの「乳化(エマルジョン)」メソッド!鶏白湯ラーメン
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受講料： 1回受講 20,000円
　×　：02月21日(土)
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02月21日(土) ｜
2026年1月期
Galet galet大澤智弥シェフに学ぶ

フランス焼き菓子のレシピとテクニック　VOL8　～ショコラコレクション～

教室 (東京)
フランス焼き菓子のレシピとテクニック　VOL8　～ショコラコレクション～
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  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
受講料： 1回受講 16,500円
　×　：02月19日(木)
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02月19日(木) ｜
2026年1月期
33 San ju san　網代ミレイシェフに学ぶ

新感覚なパン作り　～ロデブ、クグロフ、じゃがいも生地～

教室 (東京)
新感覚なパン作り　～ロデブ、クグロフ、じゃがいも生地～
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  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
受講料： 1回受講 16,500円
　×　：02月18日(水)
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2026年1月期
「調理科学」で大人気!作家・料理家　樋口直哉さんに学ぶ

higuchiラボ「調味料を極める〜みりん編〜」

教室 (東京)
higuchiラボ「調味料を極める〜みりん編〜」
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
受講料： 1回受講 9,000円
　×　：02月18日(水)
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02月18日(水) ｜
2026年1月期
福岡マツパン松岡裕嗣シェフに学ぶ

やさしい素材のこだわりパン　～高加水バゲット、クロワッサン、もっちゅりん～

教室 (東京)
やさしい素材のこだわりパン　～高加水バゲット、クロワッサン、もっちゅりん～
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  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 16,000円
　×　：02月17日(火)
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02月17日(火) ｜
2026年1月期
【ミシュラン2026掲載】押上「枯朽」清藤洸希シェフに学ぶ

スパイスの可能性を知る「網脂で包んだフランス式ハンバーグ　他」

教室 (東京)
スパイスの可能性を知る「網脂で包んだフランス式ハンバーグ　他」
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  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 9,000円
　×　：02月17日(火)
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02月17日(火) ｜
2026年1月期
ブーランジェリーパティスリー「Think(シンク)」鈴木嵩志シェフに学ぶ

パンの見方が変わる〜 カンパーニュとブリオッシュの展開レッスン〜

教室 (東京)
パンの見方が変わる〜 カンパーニュとブリオッシュの展開レッスン〜
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  • 初心者可
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受講料： 1回受講 16,000円
　×　：02月16日(月)
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02月16日(月) ｜
2026年1月期
B2D 木村遼介シェフに学ぶ

〜パンの製法を「骨格」から考える〜『捏ねないパン、捏ねるパン』

教室 (東京)
〜パンの製法を「骨格」から考える〜『捏ねないパン、捏ねるパン』
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  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
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受講料： 1回受講 16,000円
　×　：02月15日(日)
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02月15日(日) ｜
2026年1月期
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

素材を味わう ほろり、さっくり 生地と食感にこだわる 基本のクッキーレッスン　★鎌倉巣しふぉんオリジナルクッキー缶付き★

教室 (東京)
素材を味わう ほろり、さっくり 生地と食感にこだわる 基本のクッキーレッスン　★鎌倉巣しふぉんオリジナルクッキー缶付き★
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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受講料： 1回受講 11,000円
　×　：02月14日(土)
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02月14日(土) ｜
02月14日(土) ｜
2026年1月期
西粟倉燻製学校に学ぶ　カジュアル燻製

【追加レッスン】『燻製パストラミ&自家製クリームチーズ』

教室 (東京)
【追加レッスン】『燻製パストラミ&自家製クリームチーズ』
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
受講料： 1回受講 8,500円
　×　：01月16日(金)
　×　：02月13日(金)
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01月16日(金) ｜
キャンセル待ち
02月13日(金) ｜
2025年クリスマスレッスン
「スープストックト-キョー」メニュー開発/料理家　桑折敦子さんに学ぶ

旅するスープ　冬の台湾編「麻油鶏、開陽白菜、大鶏排(ダージーパイ)」

教室 (東京)
旅するスープ　冬の台湾編「麻油鶏、開陽白菜、大鶏排(ダージーパイ)」
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
受講料： 1回受講 9,800円
　×　：02月12日(木)
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02月12日(木) ｜
夜のレッスン
料理業界でも大活躍!Dragon Ash桜井誠さんに学ぶ

レストラン仕様の濃厚トマト手打ちパスタ&デパ地下超えのタコのマリネ

教室 (東京)
レストラン仕様の濃厚トマト手打ちパスタ&デパ地下超えのタコのマリネ
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
受講料： 1回受講 9,500円
　×　：02月12日(木)
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2025年10月期
ミシュランビブグルマン常連店「目白・旬香亭」古賀達彦シェフに学ぶ

褒められ洋食「豚フィレのカツレツ、コールスロー、きのこのポタージュ」

教室 (東京)
褒められ洋食「豚フィレのカツレツ、コールスロー、きのこのポタージュ」
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  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 9,800円
　×　：02月11日(水)
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02月11日(水) ｜
2026年1月期
恵比寿大人気イタリアン「セルサルサーレ」濱口昌大シェフに学ぶ

おうち史上最高の"ごちそうパスタ"を作る!

教室 (東京)
おうち史上最高の"ごちそうパスタ"を作る!
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  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 11,000円
　×　：02月10日(火)
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02月10日(火) ｜
表示件数
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