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[Lesson2]現代の技法で訪ねる伝統菓子

第1回 パリブレスト 第1回 パリブレスト
第2回 第2回
第3回 第3回
全3回
定員6名
  • 〇回コース
  • 1回受講可
伝統菓子の基本レシピを〈軽さ〉と〈技法〉の観点から再構築し、最先端のパティシエの理論と感覚を実感できます。

料 金

入学金:10,800
受講料: 3回コース 21,900円 / 1回受講 7,800円 ※材料費含む

レシピ&カリキュラム監修

㈱うかい統括製菓長

鈴木 滋夫

2003年㈱うかいに入社し、2006年に洋食事業部 製菓長に就任。レストラン「うかい亭」のデザート担当し、食後のプティフールが評判となる。2013年に洋菓子店「アトリエうかい」をスタート。“旬の素材を最もおいしく提供する”というこだわりのもと、季節を楽しめるお菓子作りを日々追及している。現在㈱うかいの統括製菓長を務める。

講 師

HAPPY COOKING 本部講師

月村 美紀

2011年6月よりHAPPY COOKING本部講師として活動。 「身近に手作りの良さを感じていただけるよう、基本を抑えつつ楽しく、美味しく、そして皆様の手作りライフに自信が持てるようなレッスンを心がけています。1つ1つ丁寧にゆっくりと、ご一緒させていただければ幸いです。」

HAPPY COOKING 本部講師

大塚 久美

「手作りする事って楽しい!」「美味しいものを食べると笑顔になれる!」そのような貴重なひと時をHAPPYCOOKIG講師として2013年より皆様と過ごさせて頂いております。今後も、皆様のハッピーな時間が少しでも増えるお手伝いをさせて頂ければ…と思っております。

HAPPY COOKING本部講師

中條 祐子

2013年ハッピークッキング講師活動開始。現在、パンとケーキのレッスンを担当。 「レッスンでは、1. 楽しい時間に、2. リラックスできるよう、3. 有意義な時間になるよう、心がけていきます。皆様にご満足いただけるよう、日々研鑽していきたいと思います。どうぞよろしくお願い致します。」

カリキュラム

第1回
パリブレスト
第2回
タルトシトロン
第3回
ミルフィーユバナーヌ
講座コード:
0512018040494~0512018040504
販売価格(税込):
7,800
関連カテゴリ:

日程とお申込み

3回コース申込み
火曜日午前クラス
※コース講座での受付は終了致しました。
04月17日(火) 10:00 - 13:30
お申込み終了
05月29日(火) 10:00 - 13:30
お申込み終了
06月26日(火) 10:00 - 13:30
お申込み終了
木曜日午後クラス
※コース講座での受付は終了致しました。
04月19日(木) 14:00 - 17:30
お申込み終了
05月17日(木) 14:00 - 17:30
お申込み終了
06月21日(木) 14:00 - 17:30
お申込み終了
日曜日午後クラス
※コース講座での受付は終了致しました。
04月22日(日) 14:00 - 17:30
お申込み終了
05月27日(日) 14:00 - 17:30
お申込み終了
06月24日(日) 14:00 - 17:30
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、お持ち帰り用の手提げ袋
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