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【東京のパン教室】[STEP 2]副材料たっぷりのアレンジパン講座【2018年1月期】

第1回 カトル・レザン 第1回 カトル・レザン
第2回 ロン・オ・ジャポネ 第2回 ロン・オ・ジャポネ
第3回 チョココルネ 第3回 チョココルネ
第4回 ブリオッシュ・ア・テート 第4回 ブリオッシュ・ア・テート
第4回 シナモンロール 第4回 シナモンロール
全4回
定員8名
  • 〇回コース
  • 1回受講可
[ベーシックパンコース]
家庭で楽しむパン作りにプロのエッセンスが加わりました。
副材料や配合を変えて、パンを作り分ける技術を段階的に学びます。

副材料を使って基本のパンにバリエーションを加えます。
材料や配合によって、生地の捏ね方も対応して変化させます。
【難易度】★★☆☆

対象:パン作り経験者

料 金

入学金:10,800
受講料: 4回コース 26,000円 / 1回受講 7,000円

レシピ&カリキュラム監修

ロティ・オラン主宰

堀田 誠

大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、大手パン工場に就職。 その後、志賀勝栄氏に師事しベーカリーカフェ「オラン」を開業。 「ユーハイム」新店舗の立ち上げ、「シニフィアン・シニフィエ」勤務を経て、2010年パン教室「ロティ・オラン」(東京・狛江)を開校。

http://roti-orang.seesaa.net/

講 師

HAPPY COOKING 本部講師

金子 紀子

HAPPY COOKING 本部講師

月村 美紀

2011年6月よりHAPPY COOKING本部講師として活動。 「身近に手作りの良さを感じていただけるよう、基本を抑えつつ楽しく、美味しく、そして皆様の手作りライフに自信が持てるようなレッスンを心がけています。1つ1つ丁寧にゆっくりと、ご一緒させていただければ幸いです。」

HAPPY COOKING本部講師

中條 祐子

2013年ハッピークッキング講師活動開始。現在、パンとケーキのレッスンを担当。 「レッスンでは、1. 楽しい時間に、2. リラックスできるよう、3. 有意義な時間になるよう、心がけていきます。皆様にご満足いただけるよう、日々研鑽していきたいと思います。どうぞよろしくお願い致します。」

カリキュラム

第1回
①カトル・レザン ■4種のレーズンを使ったリッチなぶどうパン ②パン・オ・レ ■ほんのり甘い牛乳パン
第2回
①ロン・オ・ジャポネ ■和風テイストのラウンドパン ②バーガーバンズ ■パテを生かすシンプルバンズ
第3回
①チョココルネ ■くるくる巻いてリッチなチョコクリームパン ②ベーグル ■プリッと丸いシンプルベーグル
第4回
①ブリオッシュ・ア・テート ■バターたっぷりリッチな菓子パン ②シナモンロール ■優しい甘さのシナモンシュガーの折り込みパン
講座コード:
0512017100610~0512018040074
販売価格(税込):
7,000
関連カテゴリ:
過去の講座 > ベーシックパン講座

日程とお申込み

4回コース申込み
水曜日夜間クラス
※コース講座での受付は終了致しました。
02月21日(水) 18:30 - 21:30
お申込み終了
03月14日(水) 18:30 - 21:30
お申込み終了
04月18日(水) 18:30 - 21:30
お申込み終了
05月23日(水) 18:30 - 21:30
お申込み終了
木曜日午前クラス
※コース講座での受付は終了致しました。
02月22日(木) 10:00 - 13:00
お申込み終了
03月22日(木) 10:00 - 13:00
お申込み終了
04月26日(木) 10:00 - 13:00
お申込み終了
05月24日(木) 10:00 - 13:00
お申込み終了
土曜日午後クラス
※コース講座での受付は終了致しました。
02月03日(土) 14:00 - 17:00
お申込み終了
03月03日(土) 14:00 - 17:00
お申込み終了
04月07日(土) 14:00 - 17:00
お申込み終了
05月12日(土) 14:00 - 17:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル
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