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【ケーキデコレーションディプロマ取得者対象】

【2019年1月開講】ケーキデコレーション ステップアップ講座

Step1(第1回)レトロピンクのプレゼントフラワーケーキ Step1(第1回)レトロピンクのプレゼントフラワーケーキ
Step2(第2回)シックなマロンのケーキ Step2(第2回)シックなマロンのケーキ
Step3(第3回)フラワーパーティーケーキ Step3(第3回)フラワーパーティーケーキ
全3回
定員8名
  • NEW
  • 〇回コース
ケーキデコレーションディプロマ取得コースを終了された方対象の、全3回コース。テクニックの復習ならびによりステップアップした内容で華やかなデコレーションケーキを仕上げます。

料 金

受講料: 3回コース 22,680円 / ※材料費含む

講 師

ケーキデザイナー、Cake design-hane 主宰

金丸 佳子

アメリカWilton社認定リードトレーナーインストラクターを経てCake design-haneを主宰。Wilton Awardsでは日本唯一のシカゴ本社への殿堂入りを果たす。 「Tiny Whole Cakes 」(マークス社)、「アメリカンデコスィーツ」(主婦の友社)などのレシピを担当。東京、横浜、湘南エリアにて美味しいバタークリームにこだわった各種レッスンを開講中。

カリキュラム

Step1(第1回)

レトロピンクのプレゼントフラワーケーキ

Step1ではレトロピンクのお花をメインにケーキを仕上げます。ケーキサイドの盾ライン、ケーキ上面のフリル、裾のビーズボーダーなど装飾の絞りを施し華やかさをUPします。プラチョコで作るプレートを添えてメッセージケーキを仕上げましょう。メッセージはチョコレートで描きます。抹茶スポンジにダークチェリーと生クリームをフィリングします。

Step2(第2回)

シックなマロンのケーキ

ナチュラルなフラワーケーキに仕上げるためにリーフや花びらの使い方はとても大切なポイントです。特にリーフは効果的に使いたいものです。Step2では落ち着いたイメージで、カラーも白/グリーン系/ブラウン系をメインにしました。モカスポンジに刻んだマロンの入ったマロンクリームをフィリングします。

Step3(第3回)

フラワーパーティーケーキ

Step3では沢山のフラワー、つぼみ、実、リーフがケーキ上面を彩る華やかなケーキを作成します。転写シートを使用したチョコのリボンのを添えてさらにパーティー感をUPしましょう。プレーンスポンジに季節のフルーツと生クリームをフィリングします。

講座コード:
0512018100431
販売価格(税込):
22,680
関連カテゴリ:
プロフェッショナルケーキ講座
資格講座

日程とお申込み

この講座は、直接東京本校へお申し込みください。
3回コース申込み
講座
01月17日(木) 10:00 - 13:00
コース申込みのみ受付中
02月21日(木) 10:00 - 13:00
コース申込みのみ受付中
03月14日(木) 10:00 - 13:00
コース申込みのみ受付中
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ご注意

【受講生限定講座】
●ケーキデコレーションディプロマ取得コース卒業生対象の講座です。

 

持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋

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