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パンデュース 米山雅彦シェフに学ぶ ~アグリシステム協賛~

国内産小麦で作る、夏の野菜パンと菓子パン~十勝食パンのデモンストレーション付き~

カテゴリ:
1DAY レッスン
・コンプレのガレット(ピーマン) ・コンプレのガレット(ピーマン)
・コンプレのガレット(とうもろこし) ・コンプレのガレット(とうもろこし)
・マンゴーのプレザンヌ(ブリオッシュ生地) ・マンゴーのプレザンヌ(ブリオッシュ生地)
・十勝食パン ・十勝食パン
定員24名
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大阪の人気ベーカリー「パンデュース」米山雅彦シェフ、ハッピークッキング初登場です!!定番の季節の野菜パン、マンゴーのブリオッシュと内容盛りだくさんなレッスンです。
お店でも使用している、風味豊かな十勝産の小麦を使用した食パンのデモンストレーションもしていただきます。
今回は北海道のアグリシステム(株)協賛でレッスンで使用した小麦粉のお土産があります。
http://www.agrisystem.co.jp/

料 金

受講料: 1回受講 13,500円 ※材料費含む

講 師

統括シェフ

米山 雅彦

1971年神戸市生まれ。大学卒業後「カスカード」に入社、パンの世界に入る。3年半従事したのち、「コム・シノワ」に入社し、西川功晃氏に師事する。2001年よりコム・シノワのスーシェフとして頭角をあらわす。 またこの頃、さらにパンの見聞を広めるため、ヨーロッパ各国を旅する。 2004年、日常の食卓を支えるパンを作っていきたいという思いから、「PAINDUCE」のシェフに就任。 2008年「アドパンデュース」を立ち上げる。 2010年「しあわせをはこぶパン」を立ち上げる。 2012年「デトゥットパンデュース大阪駅」を立ち上げる。 2015年「デトゥットパンデュース新大阪駅」を立ち上げる。 2019年「パンデュースパーク大丸心斎橋店」オープン予定。 2014年静岡県の「マウンテンベーカリー」をプロデュースする。

カリキュラム

実習
・コンプレ食パン ・コンプレのガレット(とうもろこし) ・コンプレのガレット(ピーマン) ・マンゴーのプレザンヌ(ブリオッシュ生地)
デモンストレーション・試食
・十勝食パン
講座コード:
0502019082200
販売価格(税込):
13,500
関連カテゴリ:
1DAY レッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
08月22日(木) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋

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