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パンデュース 米山雅彦シェフに学ぶ

国産小麦を使った、野菜のパン ~初夏~

アスパラのしっぽ アスパラのしっぽ
旬の葉野菜のフーガス 旬の葉野菜のフーガス
定員24名
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大阪の人気ベーカリー「パンデュース」米山雅彦シェフ、ハッピークッキング2回目のレッスン!!
定番の季節の野菜をたっぷり使用したパン4種類と内容盛りだくさんなレッスンです。
お店でも使用している、風味豊かな十勝産の小麦を使用した食事パンのデモンストレーションもしていただきます。

料 金

受講料: 1回受講 14,000円 ※材料費含む

講 師

統括シェフ

米山 雅彦

1971年神戸市生まれ。大学卒業後「カスカード」に入社、パンの世界に入る。3年半従事したのち、「コム・シノワ」に入社し、西川功晃氏に師事する。2001年よりコム・シノワのスーシェフとして頭角をあらわす。 またこの頃、さらにパンの見聞を広めるため、ヨーロッパ各国を旅する。 2004年、日常の食卓を支えるパンを作っていきたいという思いから、「PAINDUCE」のシェフに就任。 2008年「アドパンデュース」を立ち上げる。 2010年「しあわせをはこぶパン」を立ち上げる。 2012年「デトゥットパンデュース大阪駅」を立ち上げる。 2015年「デトゥットパンデュース新大阪駅」を立ち上げる。 2019年「パンデュースパーク大丸心斎橋店」オープン予定。 2014年静岡県の「マウンテンベーカリー」をプロデュースする。

カリキュラム

実習
アスパラのしっぽ 季節の葉野菜のフーガス 他
デモンストレーション・試食
十勝産有機小麦の食事パン
ランチ
シェフ特製野菜スープ タルティーヌ
講座コード:
0502020060400
販売価格(税込):
14,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2020年4月期 新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
06月04日(木) 10:00 - 16:00
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