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BLUFF BAKERY(ブラフベーカリー)栄徳剛シェフに学ぶ～

ニューヨークスタイルのパン!!

カテゴリ：
1DAY レッスン
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アップルシナモンロール アップルシナモンロール
ドーナッツ ドーナッツ
バターミルクブレッド バターミルクブレッド
ホワイトチョコレート&柚子 ホワイトチョコレート&柚子
教室 (東京)
定員28名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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2010年からニューヨークスタイルのベーカリーとして、新しい製法やこだわり素材を使用したパンを発信し続けている、栄徳シェフのレッスンを開催いたします!!

今回はブラフベーカリーの隠れた逸品4種類のパンを教えていただきます♪

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

BLUFF BAKERY(ブラフベーカリー)

栄徳 剛

1976年、横浜のパン屋の長男として誕生。96年東京製菓学校卒業後、横浜・本牧にあった「ラミ・デュ・パン」に勤務。その後「ホリデイ・イン(」現「ローズホテル」)、グランカフェ新橋ミクニ、東京・三宿「ブーランジェリー ラ・テール」でパン職人としての腕を磨く。2010年、地元横浜にアメリカンスタイルの「ブラフベーカリー」をオープン。

栄徳 剛
講師詳細

カリキュラム

アップルシナモンロール
リンゴを巻き込んで焼き上げ、フォンダンで仕上げたシナモンロール
メープルシュガードーナッツ
全粒粉を使用したドーナッツにメープルシュガーをまぶしました。
バターミルクブレッド
バターミルクとは、バターの製造過程でできる乳清。 砂糖不使用なのにほんのり甘さを感じます。
ホワイトチョコレート&柚子
ホワイトチョコのミルキーな甘さと2種類の柚子ピールの苦味と香り。
講座コード：
0502023110201
販売価格(税込)：
15,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
11月02日(木) 10:00 - 15:00
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