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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

素材を味わう ほろり、さっくり 生地と食感にこだわる 基本のクッキーレッスン　★鎌倉巣しふぉんオリジナルクッキー缶付き★

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 2026年1月期
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味噌クッキー 味噌クッキー
スノーボール スノーボール
教室 (東京)
定員30名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
さっくり、ほろほろ。
素材の持ち味をいかした、やさしい味わいのクッキーを学ぶレッスンです。
味噌のマイルドな塩味が心と体をそっと癒す「味噌クッキー」は、
お味噌の種類によって表情が変わり、おつまみとしても楽しめる一品。
ぜひお気に入りのお味噌で、味の違いを感じてください。

「スノーボール」は、粉糖に包まれたコロンと愛らしいクッキー。
香ばしいアーモンドの風味と、口どけの良い生地が魅力です。
フードプロセッサーを使えば、冷蔵庫から出したてのバターでも手軽に仕上がります。

基本の成形を押さえながら、失敗しにくい生地づくりのコツを丁寧にお伝えします。

22年以上愛され続けるお菓子教室ならではの、生地と食感に徹底的にこだわったクッキーレッスン。
初心者の方にも安心してご参加いただけます。

料　金

受講料： 1回受講 11,000円 ※材料費含む

講　師

鎌倉しふぉん 店主

青井 聡子

2003年、鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキ専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。フワフワでも弾力のあるしっとりシフォンが評判となり、雑誌やTVなどさまざまなメディアで取り上げられている。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、シフォン教室には国内、海外からの生徒も多い。お店の近くにある工房でお菓子教室を主宰。 著書「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」「季節のシフォンケーキとお菓子」(マイナビ刊)

青井 聡子
講師詳細

カリキュラム

味噌クッキー
味噌のマイルドな塩分に心も体も癒されます。 お味噌の種類によっても味わいが違ってきますので、ぜひお気に入りのお味噌で作成くださいね。おつまみとしても活躍するクッキーです。 ※実習
スノーボール
フワフワの粉糖に包まれた、コロンと愛らしいクッキー!香ばしいアーモンドの風味と口どけの良い生地が魅力的です。フードプロセッサーがあれば、冷蔵庫から出したてのバターでも簡単に仕上がります。 ※実習
ディアマン
ココアとアーモンドのリッチな味わいのクッキー、ザクザクとした歯ごたえと、口の中でホロホロと崩れるような繊細な口溶けです ※デモンストレーション、試食
講座コード：
0502026021401
販売価格(税込)：
11,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
2026年1月期

日程とお申込み

1回コース申込み
02月14日(土) 10:00 - 13:00
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