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米粉パン専門店 CUBREAD(キューブレッド)山下由香さんに学ぶ

米粉パン、好きになる日。 ~ベーグル、塩パン~

カテゴリ:
1DAY レッスン
, 2026年1月期
米粉ベーグル 米粉ベーグル
米粉ココアベーグル 米粉ココアベーグル
米粉塩バターロール 米粉塩バターロール
米粉のウインナーロール 米粉のウインナーロール
定員30名
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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初めてでも安心♪ 米粉パン教室
アレルギーがあってもなくても、みんなで一緒に「おいしい!」を。

「米粉パンってうまく焼けない…」
「何度やっても、ふくらまない…」
そんな方のための、やさしく丁寧なレッスンです。
この教室では、はじめての方や、うまく作れなかった方でも「これならできる!」と思えるコツとレシピをお伝えします。

小麦アレルギーがある方も、そうでない方も、みんなで安心・安全、そしてなにより「美味しい」パン作りを楽しみましょう。
ひとりでも、親子でも、お友達同士でも大歓迎!焼きあがる香りに包まれて、きっと笑顔になれますよ♪

【米粉パンに使う主な食材のご紹介】
● 米粉(グルテンフリー)
小麦粉の代わりに、国産の米粉を使用。ふんわり&もっちりとした食感が特徴で、グルテンフリーでも美味しく仕上がります。
● 天然酵母 または ドライイースト
パンの風味と膨らみに欠かせない、安心・安全な酵母を使用しています。
● 甜菜糖(てんさいとう)
北海道産のビート(砂糖大根)から作られた、からだにやさしい自然な甘さ。血糖値の上昇がゆるやかで、ミネラルも含まれています。
●太白ごま油 または 米油
クセがなく、パンにしっとり感とほんのりコクを加えます。酸化しにくく、安心して使える油です。
● 自然塩(海塩など)
素材の味を引き出し、パンに深みを加える大切な存在です。
●水 または 無調整豆乳
水分には、浄水や無調整の豆乳など、素材の風味を生かすものを使っています。

料 金

受講料: 1回受講 15,500円 ※材料費含む

講 師

キューブレッド オーナー

山下 由香

静岡県伊東市出身。文化服装学院卒業後、オーガニックカフェを経営する中で自身が小麦アレルギーを発症。大好きだったパンがたべられなくなったことをきっかけに、「自分が安心して食べられるパンを作りたい」という想いから米粉パンの研究・開発をスタート。試行錯誤の末に独自の製法を確立し。グルテンフリーでありながら美味しさと食感にこだわった米粉パンの製造・販売を行うようになる。 現在は米粉パン専門店「CUBREAD(キューブレッド」のオーナーシェフとして製造・販売手掛けるほか、グルテンフリー料理・パン・スイーツの講師としても活躍。自身の経験を生かして同じような悩みを抱える人々へ「安心して美味しく食べられる」選択肢を届けている。 保有資格:フードコーディネーター・オーガニックプロデューサー・米粉マイスター・グルテンフリーダイエットインストラクター・調理師

カリキュラム

米粉ベーグル
国産米粉を使用した、小麦不使用のベーグルです。 外はほどよくもっちり、中はしっとり。 お米ならではのやさしい甘みで、食事にもおやつにも合うシンプルな味わいです。
米粉ココアベーグル
国産米粉にココアパウダーを練り込んだ、小麦不使用のベーグルです。 もっちり食感はそのままに、ほろ苦く香りのよいココアの風味。 甘すぎず、大人にもお薦めのベーグルです。
米粉の塩バターロール(塩パン)
国産米粉を使用した、小麦不使用の塩バターロールです。 焼き上げることでバターの風味がじゅわっと広がり、外は香ばしく、中はもっちり。 ほどよい塩味が米粉のやさしい甘みを引き立てます。
米粉のウインナーロール
国産米粉を使用した、小麦不使用のウインナーロールです。 ジューシーなウインナーに、自家製の粒マスタードを合わせました。 米粉生地のもっちり食感と、ほどよい酸味と辛みが相性抜群の、食事にもおすすめの一品です。 (自家製粒マスタード使用)
ランチ
自家農園の野菜たっぷり特製ランチをご提供します
講座コード:
0502026020601~0502026022401
販売価格(税込):
15,500
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2026年1月期

日程とお申込み

1回コース申込み
02月06日(金) 10:00 - 16:00
02月24日(火) 10:00 - 16:00
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