ふわふわ・濃厚・とろ〜り♪ 3つのグルテンフリースイーツ

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1DAY レッスン

, 2026年10月期

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米粉で作る台湾カステラ

グルテンフリーチーズケーキ

カスタードプリン

教室 (東京)

定員30名

＼小麦粉を使わずに、人気のおやつをもっとおいしく! /

ふわっふわの台湾カステラ、濃厚なチーズケーキ、とろけるようなカスタードプリン。
思わず笑顔になる、人気のスイーツ3種類を作ります♪
今回のレッスンでは、米粉ならではのおいしさと、それぞれの食感の違いを楽しみながら、おうちでも作りたくなるスイーツをご紹介します
。
講師は、静岡県伊東市の100%グルテンフリー米粉パン専門店「CUBREAD(キューブレッド)」オーナーシェフ・山下由香さん。
ご自身が小麦アレルギーを発症したことをきっかけに、「大好きなパンやお菓子を、もう一度おいしく食べたい」という想いから、米粉パンやスイーツの研究を重ねてこられました。
米粉の特徴を知り尽くした山下シェフが、ふんわり、しっとり、なめらかに仕上げるコツを丁寧にお伝えします。

【レッスンメニュー】
① 米粉で作る台湾カステラ
黒糖のやさしい甘みと、太白ごま油を使った、ふわふわ・しっとりの台湾カステラ。口に入れると、しゅわっとほどけるような軽い食感! 黒糖のコクとやさしい甘さが広がる、何度でも食べたくなるおいしさです。
② グルテンフリーチーズケーキ
ザクザク食感のグルテンフリークッキー生地に、クリーミーでなめらかなチーズケーキを重ねて。香ばしい土台と濃厚なチーズの組み合わせがたまらない、満足感たっぷりのスイーツです。
③ カスタードプリン
卵の風味豊かな、なめらかカスタードプリン。少し焦がしたほろ苦いキャラメルが、プリンのやさしい甘さを引き立てます。
シンプルだからこそ、何度でも作りたくなる王道のおいしさ!

米粉のお菓子作りが、もっと楽しくなる!
米粉は種類や配合、作り方によって、食感も仕上がりもさまざま。
レッスンでは、素材の選び方や米粉の扱い方、失敗しないためのポイントなど、おうちでも再現しやすいコツを学びます。

「米粉のお菓子を作ってみたい!」
「グルテンフリーでもおいしさにはこだわりたい!」
「いつものおやつのレパートリーを増やしたい!」
そんな方にぴったりのレッスンです。

グルテンフリーだから、ではなく、おいしいからまた作りたくなる。
そんな米粉スイーツの魅力を、ぜひ体験してください♪

皆さまのご参加をお待ちしております!

料　金

受講料： 1回受講 15,500円 ※材料費含む

講　師

キューブレッド　オーナー

山下由香

静岡県伊東市出身。文化服装学院卒業後、オーガニックカフェを経営する中で自身が小麦アレルギーを発症。大好きだったパンがたべられなくなったことをきっかけに、「自分が安心して食べられるパンを作りたい」という想いから米粉パンの研究・開発をスタート。試行錯誤の末に独自の製法を確立し。グルテンフリーでありながら美味しさと食感にこだわった米粉パンの製造・販売を行うようになる。現在は米粉パン専門店「CUBREAD(キューブレッド」のオーナーシェフとして製造・販売手掛けるほか、グルテンフリー料理・パン・スイーツの講師としても活躍。自身の経験を生かして同じような悩みを抱える人々へ「安心して美味しく食べられる」選択肢を届けている。保有資格:フードコーディネーター・オーガニックプロデューサー・米粉マイスター・グルテンフリーダイエットインストラクター・調理師