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【東京のパン教室】~人気店シェフご愛用! 型破りな、型離れ!~シリコーン型を使ったパン&料理コースレッスン♪【丸形コース】5/28(月)宮田俊介シェフ! 6/11(月)ボンヴィボン 児玉圭介シェフ!

5/28(月)”蒸して作る”豚バラと青菜大徳寺納豆の中華ゴハンとパイナップルケーキ 5/28(月)”蒸して作る”豚バラと青菜大徳寺納豆の中華ゴハンとパイナップルケーキ
5/28(月)海老蒸し餃子 5/28(月)海老蒸し餃子
ボンヴィボン 児玉シェフ 6/11(月)オレオ・ブリオッシュと型破りなロデヴ ボンヴィボン 児玉シェフ 6/11(月)オレオ・ブリオッシュと型破りなロデヴ
6/11(月) 日式葱花麺包 ロデブ生地(台湾人のソウルフード ねぎパン) 6/11(月) 日式葱花麺包 ロデブ生地(台湾人のソウルフード ねぎパン)
定員16名
  • 〇回コース
  • 1回受講可
人気店のシェフご愛用のシリコーン型を使ったパンと料理のレッスンです。!!丸形コースの5月28日(月)はミシュランのビブグルマン掲載の中華料理店「なかの中華!Saiの宮田シェフ。6月11日(月)は人気店ボンヴィボン児玉シェフによるソフトパンとハードパン。

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 11,000~13,000円 ※材料費含む

お知らせ

コース受講の料金には、「プリン型4個・丸120型2個」の型代が含まれます。
1回受講をお申込みの方は、受講料の他に型代として2,000円をレッスン当日お支払いいただきます。
1回受講の料金について
2018/4/4(水) 受講料:13,000円/講師:割田健一シェフ
2018/5/28(月) 受講料:11,000円/講師:宮田俊介シェフ
2018/6/11(月) 受講料:13,000円/講師:児玉圭介シェフ

講 師

BEAVER BREAD シェフ

割田 健一

1977年埼玉県出身。高校卒業後、パン職人の道に進む。 2007年、第1回「モンディアル・デュ・パン」日本代表に選抜される。2011年銀座レカンのブーランジェシェフに就任。 2017年退職後、BEAVER BREADオープン。

なかの中華! Sai オーナーシェフ

宮田 俊介

1980年兵庫県生まれ。辻調理師専門学校卒業後、同校の職員助手として勤務。その後上京し「福臨門」で2年、「火龍園」で10年勤め、独立準備を進めながら「揚州名菜 泰准春」に1年従事。2014年8月に東京都中野に「なかの中華! Sai」をオープン。2018年度版ミシュランガイドのビブグルマンに掲載される。

ボンヴィボン オーナー

児玉 圭介

「パン工房 青い麦」修行。 2004年横浜市青葉区に「ボンヴィボン」を開業する。 2010年「モンディアル・デュ・パン」第3回大会の日本国内予選において、クロワッサン部門・バゲット部門で第1位。 ボンヴィボン」経営の傍ら、国内外でプロ向けの講師活動を行っている。

カリキュラム

4/4(木)
【割田健一シェフ】
・メロンパン BEAVER BREAD風
・りんごバター
・ハンバーガーバンズ
5/28(月)
【宮田俊介シェフ】
・パイナップルケーキ
・”蒸して作る”豚バラと青菜大徳寺納豆の中華ゴハン
・点心の包み方実習(海老蒸し餃子など)
6/11(月)
【児玉圭介シェフ】
・日式葱花麺包 ロデブ生地
・オレオ・ブリオッシュ
・型破りなロデブ(デモンストレーションのみ)
講座コード:
0512018040591~0512018040593
販売価格(税込):
11,000~13,000
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナルパン講座

日程とお申込み

回コース申込み
講座
04月04日(水) 10:00 - 16:00
お申込み終了
05月28日(月) 10:00 - 13:00
お申込み終了
06月11日(月) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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