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~パン職人の仕事 第1弾! 業務用機械で学ぶ課外授業~

【バゲット編】 ロティ・オラン 堀田誠シェフ

定員12名
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パン職人が使用している、オーブン、ミキサー、ドウコンなど…。業務用の機械を使った課外授業です。
サフインスタントドライイーストでお馴染みの、日仏商事のLABOで行う特別レッスン第一弾です!!

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 16,000円 ※材料費含む

講 師

ロティ・オラン主宰

堀田 誠

大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、大手パン工場に就職。 その後、志賀勝栄氏に師事しベーカリーカフェ「オラン」を開業。 「ユーハイム」新店舗の立ち上げ、「シニフィアン・シニフィエ」勤務を経て、2010年パン教室「ロティ・オラン」(東京・狛江)を開校。

カリキュラム

10/23
発酵温度と時間の違いによるバゲット作り(約10本作成)
※ランチ付き
講座コード:
0512018100220
販売価格(税込):
16,000
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナルパン講座

日程とお申込み

1回コース申込み
10月23日(火) 10:00 - 16:00
お申込み終了
▶ 選択した講座を申込む
ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋、ランチ付き ■場所 日仏商事株式会社 東京事業所 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-20-27 TEL:03-5778-2481 最寄駅 JR渋谷駅より徒歩9分 東京メトロ表参道駅より徒歩12分 *レッスン当日の集合場所につきましては、開講一週間前にメールにてご案内いたします。
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