COOKING SCHOOL TOP > > > ワインと楽しむBlanc流サンドイッチ&タルティーヌ&フードプロセッサーで作るパン

HAPPY COOKING SEARCH

講座を名称、フリーワードで検索

カテゴリ一覧

  • 1DAY レッスン
  • 過去のカテゴリ一覧
虎ノ門”Blanc”プレゼンツ♫

ワインと楽しむBlanc流サンドイッチ&タルティーヌ&フードプロセッサーで作るパン

定員20名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 13,000円 ※材料費含む

講 師

パンビストロ「Blanc」 パン職人

和田 尚悟

大阪あべの辻製パンカレッジ卒業後 大阪枚方のパティスリーでパティシエとして勤務。 その後、高知県のイタリアン、神奈川の和食店で料理人として勤務。 その後、東京丸の内 「point et line」 でブーランジェとして勤務。 point et ligne で出会った料理人の大谷と共に、 2016年4月、虎ノ門で「Blanc」を開業

パンビストロ「Blanc」 料理人

大谷 陽平

埼玉 国際学院高校で調理師、 国際学院埼玉短期大学で栄養士を取得。 東京広尾のビストロに入社。 その後、東京銀座「ラールエラマニエール」、丸の内「point et ligne」で勤務。 その後、渡仏。 カンヌ 「アカリ家」専属料理人として勤務。 その後、パリ「le verre vole」で勤務。 帰国後、「Blanc」を開業。

カリキュラム

サンドイッチ
Blanc風カツサンド コルドンブルーとトルティージャと旬の野菜をめん棒で作る食パンでサンドします 食パンはストレートで作ります
タルティーヌ
蒸し牡蠣バターと旬の魚介のタルティーヌ パンはオーバーナイトで作るカンパーニュ
フードプロセッサーで作るパン
レーズンとクルミのパン フードプロセッサーで作る、ワインに合うパン レーズン100%、クルミ100%、具材を200%配合するパンです
ワイン
ビオワインよりもナチュラルなワイン、ヴァンナチュール。白、赤、各1種類
講座コード:
0512018100560
販売価格(税込):
13,000
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナルパン講座

日程とお申込み

1回コース申込み
03月10日(日) 10:00 - 16:00
お申込み終了
▶ 選択した講座を申込む
ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル
関連キーワード

お客様の声

この講座に対するご感想をぜひお寄せください。