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35件の講座がございます。

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～自分好みのパンを作るアレンジ”力”を身につけよう!～

【東京のパン教室】【第3期】ロティ・オラン堀田シェフの「パン塾」

教室 (東京)

受講料：	6回コース 90,000円

パン作りで「なぜ?」と疑問に思うことや、上手に焼けないなどの経験はありませんか?パン作りの工程や材料の違いにはそれぞれ理由があります。

講座

　△　：04月13日(金)

　△　：05月11日(金)

　△　：06月08日(金)

　△　：07月06日(金)

　△　：08月03日(金)

　△　：09月07日(金)

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講座
04月13日(金)	｜
05月11日(金)	｜
06月08日(金)	｜
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08月03日(金)	｜
09月07日(金)	｜

トライアル講座

～イチゴミルク餡を包んだ甘酸っぱい和菓子と季節の上生菓子～いちご道明寺とカーネーション

教室 (東京)

受講料：	1回受講 4,800円

　×　：04月24日(火)

　×　：05月10日(木)

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04月24日(火)	｜
05月10日(木)	｜

トライアル講座

～桃山生地であんずを包んだフルーティな和菓子と季節の上生菓子～あんず桃山とあじさい

教室 (東京)

受講料：	1回受講 4,800円

　×　：05月31日(木)

　×　：06月14日(木)

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05月31日(木)	｜
06月14日(木)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～伝統菓子から最新アレンジまで～仲村和浩シェフによるスイーツレッスン【生菓子コース】

教室 (東京)

受講料：	6回コース 52,800円 1回受講 9,100円

講座

　×　：04月25日(水)

　×　：05月23日(水)

　×　：06月27日(水)

　×　：07月25日(水)

　×　：08月22日(水)

　×　：09月26日(水)

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講座
04月25日(水)	｜
05月23日(水)	｜
06月27日(水)	｜
07月25日(水)	｜
08月22日(水)	｜	キャンセル待ち
09月26日(水)	｜	キャンセル待ち

プロフェッショナルパン講座

【東京のパン教室】[新麦コレクション]ブーランジェリュネット若松大輔シェフに学ぶ埼玉県産小麦“ハナマンテン” の魅力たっぷりなパン作り♪

教室 (東京)

受講料：	1回受講 12,000円

　×　：08月27日(月)

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08月27日(月)	｜

本格和菓子講座

【2018年7月開講】～プロに教わる本格和菓子～和菓子ディプロマ取得コース

教室 (東京)

受講料：	12回コース 142,560円

火曜日コース

　△　：07月17日(火)

　△　：08月21日(火)

　△　：09月18日(火)

　△　：10月16日(火)

　△　：11月20日(火)

　△　：12月18日(火)

　△　：01月15日(火)

　△　：02月19日(火)

　△　：02月26日(火)

　△　：03月19日(火)

　△　：03月26日(火)

　△　：04月02日(火)

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火曜日コース
07月17日(火)	｜
08月21日(火)	｜
09月18日(火)	｜
10月16日(火)	｜
11月20日(火)	｜
12月18日(火)	｜
01月15日(火)	｜
02月19日(火)	｜
02月26日(火)	｜
03月19日(火)	｜
03月26日(火)	｜
04月02日(火)	｜

本格和菓子講座

卵、乳製品、小麦粉、添加物も一切なし　“和のかし巡”店主による、季節の上生菓子

教室 (東京)

受講料：	1回受講 7,500円

血糖値を上げにくく、巡りを促す自然の摂理に則った素材にこだわり、その栄養素を丸ごといただく新感覚の和のかしを販売、多くのメディアに取り上げられ連日たくさんのお客様で賑わう和菓子店「和のかし巡」店主による、季節の上生菓子講座。

　×　：09月25日(火)

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09月25日(火)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～コルドン・ブルー菓子ディプロム主席卒業の小林シェフに学ぶ～

自慢したくなるスイーツレッスン

教室 (東京)

受講料：	3回コース 24,000円 1回受講 8,400円

【ナッツの会】【チョコレートの会】の2コース

ナッツの会

　×　：10月15日(月)

　×　：11月19日(月)

　×　：12月17日(月)

チョコレートの会

　×　：01月21日(月)

　×　：02月18日(月)

　×　：03月18日(月)

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ナッツの会
10月15日(月)	｜
11月19日(月)	｜
12月17日(月)	｜
チョコレートの会
01月21日(月)	｜
02月18日(月)	｜
03月18日(月)	｜	キャンセル待ち

プロフェッショナルケーキ講座

～世界を巡る林周作シェフの最新旅話～

イギリスの郷土菓子スコーンとパブロヴァ

教室 (東京)

受講料：	1回受講 6,500円

実習とデモンストレーションのレッスン。お持ち帰りあり。

　×　：11月14日(水)

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11月14日(水)	｜

シェフズセレクトケーキ講座

アトリエうかい鈴木滋夫シェフ監修の季節を楽しむスイーツ講座【Lesson6】

ホームパーティーを華やかに彩る季節のケーキ作り

教室 (東京)

受講料：	3回コース 21,900円 1回受講 7,800円

シェアして楽しめる、旬のフルーツを用いた色合い鮮やかなケーキ作りに挑戦します。

火曜日午前クラス

　×　：10月02日(火)

　×　：11月06日(火)

　×　：12月04日(火)

木曜日午後クラス

　×　：10月04日(木)

　×　：11月08日(木)

　×　：12月06日(木)

土曜日午後クラス

　×　：10月06日(土)

　×　：11月03日(土)

　×　：12月01日(土)

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火曜日午前クラス
10月02日(火)	｜	キャンセル待ち
11月06日(火)	｜	キャンセル待ち
12月04日(火)	｜
木曜日午後クラス
10月04日(木)	｜
11月08日(木)	｜
12月06日(木)	｜
土曜日午後クラス
10月06日(土)	｜
11月03日(土)	｜	キャンセル待ち
12月01日(土)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者～

鈴木廣明シェフに学ぶ、トラディショナルなウィーン菓子

教室 (東京)

受講料：	1回受講 8,800円

新しい美味しさを求め続ける鈴木シェフ、講習会も常に1レシピ1回限り。シンプルが故に奥が深い代表的なウィーン菓子も、このレシピで学べる唯一のスペシャルレッスンです。

講座

　×　：10月11日(木)

　×　：11月08日(木)

　×　：12月06日(木)

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講座
10月11日(木)	｜	キャンセル待ち
11月08日(木)	｜	キャンセル待ち
12月06日(木)	｜	キャンセル待ち

プロフェッショナルケーキ講座

～ムッティスクーヘン店主、本郷はつきさんに学ぶ～

素朴で優しいドイツ菓子

教室 (東京)

受講料：	3回コース 23,700円 1回受講 8,200円

フランス菓子のような派手さはないけれど、素材を重視して味もひかえめ。お母さんが家族のために手作りするような、素朴でやさしい味が魅力のドイツ菓子をご紹介します。

講座

　×　：01月29日(火)

　×　：02月26日(火)

　×　：03月26日(火)

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講座
01月29日(火)	｜
02月26日(火)	｜
03月26日(火)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～可愛らしくて、しかもおいしい!～

特別な日に作りたい“心ときめくケーキ”

教室 (東京)

受講料：	3回コース 24,420円 1回受講 8,640円

切るとハロウィンモチーフが出てくるパウンドケーキ、入れ物まで食べられるクッキーボックス、いちごホイップクリームで仕上げるクリスマスデコレーションケーキと、サプライズがつまった季節のスイーツをご紹介!プレゼントにもおすすめです。

10月～12月　火曜日クラス

　×　：10月30日(火)

　×　：11月27日(火)

　×　：12月25日(火)

12月　月曜日クラス

　×　：12月24日(月)

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10月～12月　火曜日クラス
10月30日(火)	｜
11月27日(火)	｜
12月25日(火)	｜
12月　月曜日クラス
12月24日(月)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～スタンダードカリキュラム～

【2018年10月期】ケーキデコレーションコース　STEP1

教室 (東京)

受講料：	6回コース 43,200円

クリームの絞り方をメインに魅力的なデコレーションケーキを仕上げるテクニックを基礎からじっくり学ぶ。

木曜日コース

《キャンセル待ち》：10月25日(木)

《キャンセル待ち》：11月22日(木)

《キャンセル待ち》：12月20日(木)

《キャンセル待ち》：01月24日(木)

《キャンセル待ち》：02月28日(木)

《キャンセル待ち》：03月28日(木)

土曜日コース

　△　：10月13日(土)

　△　：11月10日(土)

　△　：12月08日(土)

　△　：01月12日(土)

　△　：02月09日(土)

　△　：03月09日(土)

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木曜日コース
10月25日(木)	｜	キャンセル待ち
11月22日(木)	｜
12月20日(木)	｜
01月24日(木)	｜
02月28日(木)	｜
03月28日(木)	｜
土曜日コース
10月13日(土)	｜
11月10日(土)	｜
12月08日(土)	｜
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03月09日(土)	｜

資格講座

～おうち教室の先生も目指せる資格講座～

【2018年10月期】HAPPY COOKING　ケーキディプロマ取得コース

教室 (東京)

受講料：	8回コース 125,200円

ケーキの基本技術・知識・製法を網羅する厳選レシピを、コンパクトなカリキュラムで学ぶ。

日曜日コース

　△　：10月28日(日)

　△　：11月04日(日)

　△　：11月18日(日)

　△　：12月02日(日)

　△　：12月16日(日)

　△　：01月13日(日)

　△　：01月27日(日)

　△　：02月10日(日)

火曜日コース

　△　：10月23日(火)

　△　：11月06日(火)

　△　：11月20日(火)

　△　：12月04日(火)

　△　：12月18日(火)

　△　：01月08日(火)

　△　：01月22日(火)

　△　：02月05日(火)

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日曜日コース
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11月04日(日)	｜
11月18日(日)	｜
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12月16日(日)	｜
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火曜日コース
10月23日(火)	｜
11月06日(火)	｜
11月20日(火)	｜
12月04日(火)	｜
12月18日(火)	｜
01月08日(火)	｜
01月22日(火)	｜
02月05日(火)	｜