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北海道小麦を味わうリレーレッスン  “パンとコーヒー 馬場FLAT” 中島 勇シェフ

みんな大好き! 菓子パンと惣菜パン(2種類の生地で4種類のパン)

12月 カンパーニュ生地の”ゴマパン” 12月 カンパーニュ生地の”ゴマパン”
10月 全粒粉食パン 10月 全粒粉食パン
10月 クリームパン 10月 クリームパン
12月 ブリオッシュ生地のフルーツブレッド 12月 ブリオッシュ生地のフルーツブレッド
2月 フランスパン生地 ミニバゲット 2月 フランスパン生地 ミニバゲット
2月 豆乳パン生地 ふたごパン 2月 豆乳パン生地 ふたごパン
定員20名
  • NEW
  • 1Dayレッスン

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 13,000円 ※材料費含む

講 師

パンとコーヒー 馬場FLAT シェフ

中島 勇

大手リテイルベーカリー(アンデルセン)にて12年間働き、その間日本パン技研やドイツ、フランスの現場研修などを通じて、理論と技術を学ぶ。 2015年10月より、馬場FLATの立ち上げシェフに就任。「昨日よりちょっとイイ今日♪」をコンセプトに、日々ふらっと寄ってもらえる落ち着ける空間を目指す。

カリキュラム

10月
全粒粉パン生地(全粒粉食パン・イングリッシュマフィン)
菓子パン生地(ミニバンズ、クリームパン)
※ランチ:イングリッシュマフィンのサンドイッチ
12月
カンパーニュ生地(ミニカンパーニュ、ゴマパン)
ブリオッシュ生地(シャポー、フルーツブレッド)
※ランチ:ミニカンパーニュのタルティーヌ
2月
フランスパン生地(ミニバゲッド、ベーコンエピ)
豆乳パン生地(ふたごパン、季節のお野菜惣菜パン)
※ランチ:ベーコンエピ
講座コード:
0512018100286~0512018100288
販売価格(税込):
13,000
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナルパン講座

日程とお申込み

1回コース申込み
10月17日(水) 10:00 - 16:00
お申込み終了
12月19日(水) 10:00 - 16:00
お申込み終了
02月20日(水) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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