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北海道小麦を味わうリレーレッスン ~HIYORI BROT(ヒヨリブロート)塚本久美シェフ~

失敗パンから学ぶ、もっと自由なパン作り

定員16名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
粉の種類、塩や水、イーストの量など、計量ミスをしてしまったパンから学ぶ、自由な発想のパン作り

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 13,000円 ※材料費含む

講 師

シェフ

塚本 久美

広告代理店で3年経験したのちに、シニフィアンシニフィエにて、志賀勝栄シェフに師事。パンの世界に入るきっかけになったのが、ドイツベルリンで食べたパンであることから。 2016年ヒヨリブロートを開業。 新月から月齢20はパンを作り、21から次の新月までは旅に出て、パンに使う食材を集めている。

講座コード:
0512018100297
販売価格(税込):
13,000
関連カテゴリ:
プロフェッショナルパン講座
2018年 10月期 新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
02月03日(日) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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