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新麦コレクション 小麦が主役のパンレッスン ~カタネベーカリー 片根大輔シェフ~

挽きたての全粒粉を使ったパンレッスン♪

全粒粉食パン 全粒粉食パン
定員16名
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  • 1Dayレッスン
片根シェフは、全国の小麦畑を訪ね、生産者の思いを受け取ってパンを作っています。
自家製粉は、土にまけば生えてくる「生命」である粒の小麦をそのままいただく方法。簡単にご家庭で楽しむやり方をレッスンします。

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 13,000円 ※材料費含む

講 師

シェフ

片根 大輔

1974年茨城県生まれ「ドンク」にて6年勤務。チーフ、店長を務めた後、独立。2002年11月、代々木上原に『カタネベーカリー』オープン。以来、町のパン屋さんとして親しまれる。2015年3月よりブルーボトルコーヒーにパンを提供、注目される。

カリキュラム

11月
全粒粉食パン、シナモンロール
チーズパン(スパイス・クルミ)
玄麦 中川農場(北海道)
3月
カンパーニュ(プレーン)、他2点
玄麦 ろのわ(熊本)
講座コード:
0512018100353~0512018100354
販売価格(税込):
13,000
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナルパン講座

日程とお申込み

1回コース申込み
11月05日(月) 10:00 - 16:00
お申込み終了
03月11日(月) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋、持ち帰り生地あり、ランチ付き
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