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プロフェッショナルパン講座

人気店のシェフが講師となって直接指導。 レシピの狙いや工夫、とっておきの裏技など、プロ作るパンについて深く学びます。

32件の講座がございます。
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～畑のコウボパン　タロー屋　星野太郎シェフに学ぶ　～

季節の酵母が香るパン ～秋冬酵母編～

教室 (東京)
季節の酵母が香るパン ～秋冬酵母編～
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 13,500円
　×　：11月12日(月)
　×　：02月04日(月)
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11月12日(月) ｜
02月04日(月) ｜
BEAVER BREAD(ビーバーブレッド)　割田健一シェフに学ぶ

2018年の新作!! シュトレンレッスン

教室 (東京)
2018年の新作!! シュトレンレッスン
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 14,000円
　×　：11月09日(金)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
～オーガニックにこだわった数種類の穀物粉で作る～

からだ想いのグルテンフリーブレッド

教室 (東京)
からだ想いのグルテンフリーブレッド
  • NEW
  • 1回受講可
受講料： 3回コース 20,400円
1回受講 7,200円
毎日食べたくなる、穀物粉で作るグルテンフリーブレッドの講座です。お体の都合で小麦のパンを召し上がらない方はもちろん、グルテンフリー食を取りいれたい方、興味があるという方に、オーガニックで健康的かつ美味しくて栄養のあるドットベーカリーの定番商品をご紹介します。
10月～12月　土曜日クラス　
　×　：10月06日(土)
　×　：11月03日(土)
　×　：12月08日(土)
12月　月曜日クラス
　×　：12月03日(月)
1～3月クラス
　×　：01月21日(月)
　×　：03月06日(水)
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10月～12月　土曜日クラス　
10月06日(土) ｜
11月03日(土) ｜
12月08日(土) ｜
12月　月曜日クラス
12月03日(月) ｜
1～3月クラス
01月21日(月) ｜
03月06日(水) ｜
キャンセル待ち
～予約の取れないお教室♪ ATELIER TABLIER主宰 森本まどか先生による～

北海道産100%で作ったパン用粉「わたしのパン」発売記念講習会

教室 (東京)
北海道産100%で作ったパン用粉「わたしのパン」発売記念講習会
  • NEW
  • 1Dayレッスン
協賛:橋谷株式会社
エバリッチエンタープライズ有限会社
　×　：10月27日(土)
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10月27日(土) ｜
新麦コレクション　小麦が主役のパンレッスン　　～CICOUTE BAKERY (チクテベーカリー)北村千里シェフ～

【東京のパン教室】発酵種を愛でるパンレッスン♪

教室 (東京)
【東京のパン教室】発酵種を愛でるパンレッスン♪
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 13,000円
北村シェフは、発酵種(天然酵母)のパン一筋に約15年。種とともに生き、種に寄り添ってパンを焼いている方。お店には生産者の顔が見えるパンからおやつパンまで、楽しい発酵種のパンがたくさん並んでいます。
　×　：10月01日(月)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
新麦コレクション　小麦が主役のパンレッスン　～Bread & Bagel Ordinary(オーディナリー)渡辺昭太シェフ～

【東京のパン教室】五感で感じる、パンとスイーツ

教室 (東京)
【東京のパン教室】五感で感じる、パンとスイーツ
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 13,000円
渡辺シェフは、食パンからクロワッサンまで、ほぼすべてのパンを発酵種(天然酵母)できちんと焼き分ける実力派。中でも、今回とりあげるブロートヒェンの驚きのふんにゃり感はぜひ味わっていただきたいものです。
　×　：10月02日(火)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
～パン職人の仕事 第1弾! 業務用機械で学ぶ課外授業～

【バゲット編】 ロティ・オラン 堀田誠シェフ

教室 (東京)
【バゲット編】 ロティ・オラン 堀田誠シェフ
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 16,000円
パン職人が使用している、オーブン、ミキサー、ドウコンなど…。業務用の機械を使った課外授業です。
サフインスタントドライイーストでお馴染みの、日仏商事のLABOで行う特別レッスン第一弾です!!
　×　：10月23日(火)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
～パン職人の仕事 第1弾! 業務用機械で学ぶ課外授業～

【クロワッサン編】 パン・デ・フィロゾフ 榎本哲シェフ

教室 (東京)
【クロワッサン編】 パン・デ・フィロゾフ 榎本哲シェフ
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 16,000円
パン職人が使用している、オーブン、ミキサー、ドウコンなど…。業務用の機械を使った課外授業です。
サフインスタントドライイーストでお馴染みの、日仏商事のLABOで行う特別レッスン第一弾です!!
　×　：01月21日(月)
講座詳細を見る
01月21日(月) ｜
北海道小麦を味わうリレーレッスン　～HIYORI BROT(ヒヨリブロート)塚本久美シェフ～

失敗パンから学ぶ、もっと自由なパン作り

教室 (東京)
失敗パンから学ぶ、もっと自由なパン作り
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 13,000円
粉の種類、塩や水、イーストの量など、計量ミスをしてしまったパンから学ぶ、自由な発想のパン作り
　×　：02月03日(日)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
～ロティ・オラン 堀田誠シェフに学ぶ～

クリスマスの発酵菓子～ベラヴェカとマロングラッセのクグロフ～

教室 (東京)
クリスマスの発酵菓子～ベラヴェカとマロングラッセのクグロフ～
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 14,000円
　×　：11月24日(土)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
浅草”粉花”藤岡真由美さんに学ぶ

お店で人気の全粒粉スコーン

教室 (東京)
お店で人気の全粒粉スコーン
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
受講料： 1回受講 8,000円
　×　：02月06日(水)
　×　：03月03日(日)
講座詳細を見る
02月06日(水) ｜
03月03日(日) ｜
キャンセル待ち
03月03日(日) ｜
キャンセル待ち

北海道胆振東部地震チャリティーパン販売会

教室 (東京)
北海道胆振東部地震チャリティーパン販売会
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
  • 限定品（未使用）
受講料： 1回受講 4,500円
　×　：11月11日(日)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
〜いちごきっちん　藤田裕子さんに学ぶ〜

こね台不要!ホーローひとつで朝焼きたて 魔法のホーローパン®♪　基本講座　応用講座

教室 (東京)
こね台不要!ホーローひとつで朝焼きたて 魔法のホーローパン®♪　基本講座　応用講座
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
受講料： 3回コース 27,000～28,900円
応用講座
　△　：01月26日(土)
　△　：02月23日(土)
　△　：03月16日(土)
基本講座
　△　：01月16日(水)
　△　：02月27日(水)
　△　：03月20日(水)
講座詳細を見る
応用講座
01月26日(土) ｜
02月23日(土) ｜
03月16日(土) ｜
基本講座
01月16日(水) ｜
02月27日(水) ｜
03月20日(水) ｜
和麦の魅力を、食べて!学んで!実感できる

和麦マルシェ♪(試食&販売会は来場無料!)

教室 (東京)
和麦マルシェ♪(試食&販売会は来場無料!)
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
受講料： 1回受講 3,500円
　×　：03月02日(土)
講座詳細を見る
03月02日(土) ｜
03月02日(土) ｜
BLUFF BAKERY(ブラフベーカリー)栄徳剛シェフに学ぶ～

ブラフベーカリーのBAGEL!BAGEL!BAGEL

教室 (東京)
ブラフベーカリーのBAGEL!BAGEL!BAGEL
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
受講料： 1回受講 13,500円
　×　：03月14日(木)
講座詳細を見る
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
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