全ての講座 / 東京パン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

トライアル講座

桃山をチョコレートでコーティング紅白梅

受講料：	1回受講 5,200円

02月15日(木)

02月19日(月)

03月10日(土)

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02月15日(木)	｜
02月19日(月)	｜
03月10日(土)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

平岩理緒presents 注目の実力派シェフのスイーツを楽しむ会～德永純司シェフのチョコレート菓子～

東京校

受講料：	1回受講 5,000円

今、スイーツ業界で注目を集める気鋭の実力派シェフ達による、デモンストレーション形式のレッスンです。プロの技を知りたい方も、作るより食べるのが好き!という方も、気軽に参加可能な内容です。

02月19日(月)

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02月19日(月)	｜

トライアル講座

【東京のケーキ教室】暑い季節に、爽やかスイーツ!グルテンフリー、乳・卵なしで作るチョコミントケーキ

東京校

受講料：	1回受講 5,800円

生のミントから香りを抽出して作る強すぎないミント感と、濃厚チョコムースのバランスが絶妙な、暑い季節にぴったりの爽やかスイーツです。

07月20日(金)

08月31日(金)

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07月20日(金)	｜		キャンセル待ち
08月31日(金)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～コルドン・ブルー菓子ディプロム主席卒業の小林シェフに学ぶ～

自慢したくなるスイーツレッスン

東京校

受講料：	3回コース 24,000円 1回受講 8,400円

【ナッツの会】【チョコレートの会】の2コース

ナッツの会

10月15日(月)

11月19日(月)

12月17日(月)

チョコレートの会

01月21日(月)

02月18日(月)

03月18日(月)

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ナッツの会
10月15日(月)	｜
11月19日(月)	｜
12月17日(月)	｜
チョコレートの会
01月21日(月)	｜
02月18日(月)	｜
03月18日(月)	｜	キャンセル待ち

プロフェッショナルケーキ講座

～自分の好みに出逢う、テイスティング講座～

日本と世界のバターと、クーベルチュールチョコレート

東京校

受講料：	1回受講 4,000円

11月23日(金)

01月19日(土)

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11月23日(金)	｜
11月23日(金)	｜
01月19日(土)	｜
01月19日(土)	｜

資格講座

～おうち教室の先生も目指せる資格講座～

【2018年10月期】HAPPY COOKING　ケーキディプロマ取得コース

東京校

受講料：	8回コース 125,200円

ケーキの基本技術・知識・製法を網羅する厳選レシピを、コンパクトなカリキュラムで学ぶ。

日曜日コース

10月28日(日)

11月04日(日)

11月18日(日)

12月02日(日)

12月16日(日)

01月13日(日)

01月27日(日)

02月10日(日)

火曜日コース

10月23日(火)

11月06日(火)

11月20日(火)

12月04日(火)

12月18日(火)

01月08日(火)

01月22日(火)

02月05日(火)

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日曜日コース
10月28日(日)	｜
11月04日(日)	｜
11月18日(日)	｜
12月02日(日)	｜
12月16日(日)	｜
01月13日(日)	｜
01月27日(日)	｜
02月10日(日)	｜
火曜日コース
10月23日(火)	｜
11月06日(火)	｜
11月20日(火)	｜
12月04日(火)	｜
12月18日(火)	｜
01月08日(火)	｜
01月22日(火)	｜
02月05日(火)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

德永純司シェフによるスイーツレッスン【クリスマス】クグロフマロン

東京校

受講料：	1回受講 10,800円

クグロフ型で焼きあげたケーク生地の真ん中には、たっぷりのガナッシュを。クリスマスらしくチョコレートで作ったトナカイを飾って仕上げます。

12月03日(月)

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12月03日(月)	｜		キャンセル待ち

プロフェッショナルケーキ講座

德永純司シェフによるスイーツレッスン【クリスマス】ブッシュドノエルオランジュショコラ

東京校

受講料：	1回受講 11,880円

ビスキュイショコラ・ムースショコラ・2種類のクリームで作るブッシュドノエルを、キャラメルのグラサージュで贅沢に仕上げます。

12月03日(月)

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12月03日(月)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

德永純司シェフによるスイーツレッスン【バレンタイン】ガナッシュサブレとアマンドショコラ

東京校

受講料：	1回受講 11,880円

プレゼントにぴったりな小菓子2種を作り、シェフお手製のチョコレートのカカオポットケースに入れてお持ち帰りいただきます。

02月08日(金)

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02月08日(金)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

森永製菓バレンタイン特別講習会

第二部チョコレート・カカオの最新情報と超マニアックな世界を体験

東京校

受講料：	1回受講 5,800円

01月14日(月)

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01月14日(月)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

森永製菓バレンタイン特別講習会

第一部森永製菓研究員に学ぶ“テンパリングマスター講座”～パンワーク編～

東京校

受講料：	1回受講 5,800円

01月14日(月)

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01月14日(月)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

～CHOCOLATE ACADEMY™センター東京でプロに学ぶ～

チョコレート基本講座～ルビーチョコレートのシャンパントリュフ、ガトーショコラ～

東京校

受講料：	1回受講 18,000円

CHOCOLATE ACADEMY(チョコレートアカデミー)の素晴らしい設備とロケーションでチョコレートの基礎知識を学んでみませんか?

02月01日(金)

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02月01日(金)	｜		キャンセル待ち

プロフェッショナルケーキ講座

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子お菓子教室【バレンタイン】チョコレートケーキ

東京校

受講料：	1回受講 10,800円

シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんのオーナーであり、工房でお教室も開講されている青井聡子先生によるバレンタインレッスン。チョコチップシフォンケーキのデモンストレーション&試食付きです!

01月29日(火)

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01月29日(火)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

仲村和浩シェフによるスイーツ講座

チョコレート菓子&焼き菓子

東京校

受講料：	3回コース 25,500円 1回受講 8,800円

この時期にぴったりのチョコレート菓子講座と、人気の焼き菓子講座です。

午前クラス

01月30日(水)

02月27日(水)

03月27日(水)

午後クラス

01月30日(水)

02月27日(水)

03月27日(水)

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午前クラス
01月30日(水)	｜	キャンセル待ち
02月27日(水)	｜	キャンセル待ち
03月27日(水)	｜	キャンセル待ち
午後クラス
01月30日(水)	｜
02月27日(水)	｜	キャンセル待ち
03月27日(水)	｜