全ての講座 / 東京パン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

1DAY レッスン

蕪木祐介さんに学ぶ

珈琲講座『珈琲の基礎とアイス珈琲』

受講料：	1回受講 5,000円

珈琲は他の嗜好品と異なり、最後に抽出というある種の「調理」を現場で行っていただき、
品質が完成となります。珈琲についての基本的な知識と抽出の概要を知っていただくことで、皆さんらしい珈琲を淹れる、味わうことのお手伝いができればと思います。

　×　：07月13日(土)

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07月13日(土)	｜

2019年10月期新講座

～「アトリエセ・ミニョン」主宰こばやしゆみこさんに学ぶ～

☆クリスマス特別企画☆食べて美味しいデコパンとおもてなしパーティー料理

教室 (東京)

受講料：	1回受講 8,000円

　×　：12月12日(木)

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12月12日(木)	｜

2019年10月期新講座

アトリエタブリエ　森本まどか先生に学ぶ　パンと食材のマリアージュ

北海道の魅力を味わう　～ジビエ編～

教室 (東京)

受講料：	1回受講 8,500円

北海道産の食材とパンのマリアージュを楽しめるレッスン第二弾のテーマは「ジビエ」♪
高蛋白・低カロリーな食材で人気の「鹿肉」のステーキに北海道産百合根を付け合わせに。
実習はアトリエタブリエで毎年人気のシュトーレン
ジビエ料理に合うドイツパン「ミッシュブロート」のデモンストレーションです。
ワインを飲みながら夜のレッスンをお楽しみ下さい♪

　×　：12月19日(木)

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12月19日(木)	｜		キャンセル待ち

2019年10月期新講座

大阪　パネ・ポルチーニ　旗手シェフに学ぶ

行列を生み出す「究極のもっちもちパン」の秘訣教えます。

教室 (東京)

受講料：	1回受講 13,800円

　×　：01月23日(木)

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01月23日(木)	｜

プロフェッショナル料理講座

北欧料理研究家佐々木千恵美さんに学ぶシンプルであったかい。北欧の行事菓子

教室 (東京)

受講料：	3回コース 15,000円 1回受講 5,250円

数年間にわたりフィンランドやスウェーデンを訪ね、お店で食べ歩いた美味しさと、現地のお母さんから教わったスイーツを作って食べて、みなさんにお伝えしたいと思います。

講座

　×　：11月24日(金)

　×　：01月26日(金)

　×　：03月23日(金)

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講座
11月24日(金)	｜
01月26日(金)	｜
03月23日(金)	｜	キャンセル待ち

伝説のカフェ三軒茶屋「tocoro cafe」が限定復活!? 上村雅一さんが語り、一緒に味わう極上の時間と空間

教室 (東京)

受講料：	1回受講 4,500円

お茶席のお点前のように点てる珈琲で、海外からも注目された「tocoro cafe」の上村雅一さんが6回にわたり美味しい珈琲と手作りのお菓子でのおもてなし講習です。

　×　：10月11日(水)

　×　：11月15日(水)

　×　：12月13日(水)

　×　：01月17日(水)

　×　：02月14日(水)

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10月11日(水)	｜
11月15日(水)	｜
12月13日(水)	｜
01月17日(水)	｜
02月14日(水)	｜

自分メンテナンス～美容と元気のためのプチ薬膳～薬膳美人塾

教室 (東京)

受講料：	5回コース 19,000円 1回受講 3,990円

木曜日コース

　×　：10月26日(木)

　×　：11月30日(木)

　×　：01月25日(木)

　×　：02月22日(木)

　×　：03月22日(木)

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木曜日コース
10月26日(木)	｜
11月30日(木)	｜
01月25日(木)	｜
02月22日(木)	｜
03月22日(木)	｜

プロフェッショナル料理講座

～お悩み改善!ココロとカラダをととのえる～薬膳養生塾

教室 (東京)

受講料：	5回コース 30,000円 1回受講 6,300円

火曜日コース

　×　：10月24日(火)

　×　：11月28日(火)

　×　：01月30日(火)

　×　：02月20日(火)

　×　：03月20日(火)

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火曜日コース
10月24日(火)	｜
11月28日(火)	｜
01月30日(火)	｜
02月20日(火)	｜
03月20日(火)	｜

腸内環境を整えて便秘・肌荒れ・アンチエイジングに効果的日本伝統の知恵を学ぶ「発酵教室」

教室 (東京)

受講料：	6回コース 42,000円 1回受講 7,350円

日本の気候風土に合った伝統的な発酵食品を手作りして、体を整えましょう。レッスン中に仕込んで、自宅に持ち帰って熟成・発酵していただきます。

火曜日コース

　×　：10月24日(火)

　×　：11月28日(火)

　×　：12月26日(火)

　×　：01月23日(火)

　×　：02月27日(火)

　×　：03月27日(火)

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火曜日コース
10月24日(火)	｜
11月28日(火)	｜
12月26日(火)	｜
01月23日(火)	｜
02月27日(火)	｜
03月27日(火)	｜

プロフェッショナル料理講座

これで貴女も腸美人簡単ベジ&グルテルフリー講座

教室 (東京)

受講料：	1回受講 6,300円

水曜日コース

　×　：10月04日(水)

　×　：11月08日(水)

　×　：12月06日(水)

　×　：01月10日(水)

　×　：02月07日(水)

　×　：03月07日(水)

金曜日コース

　×　：10月06日(金)

　×　：11月10日(金)

　×　：12月08日(金)

　×　：01月12日(金)

　×　：02月09日(金)

　×　：03月09日(金)

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水曜日コース
10月04日(水)	｜
11月08日(水)	｜
12月06日(水)	｜
01月10日(水)	｜
02月07日(水)	｜
03月07日(水)	｜
金曜日コース
10月06日(金)	｜
11月10日(金)	｜
12月08日(金)	｜
01月12日(金)	｜
02月09日(金)	｜
03月09日(金)	｜

食べて美味しい。聴いてスッキリ。グルメ漫画の料理教室「サチのお寺ごはん」を食べよう!

教室 (東京)

受講料：	6回コース 33,000円 1回受講 5,800円

人気漫画「サチのお寺ごはん」監修の青江覚峰氏による料理教室。
漫画で紹介している料理を中心にとした美味しい料理と、料理にまつわる興味深いお話が盛りだくさん!

*日程が変更になりました。11/28(火)→11/21(火)

火曜日コース

　×　：10月24日(火)

　×　：11月21日(火)

　×　：12月26日(火)

　×　：01月23日(火)

　×　：02月27日(火)

　×　：03月27日(火)

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火曜日コース
10月24日(火)	｜
11月21日(火)	｜
12月26日(火)	｜
01月23日(火)	｜
02月27日(火)	｜
03月27日(火)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

しっかりした味わいと繊細さが魅力アヴランシュ・ゲネー上霜シェフに学ぶスイーツレッスン

教室 (東京)

受講料：	1回受講 8,800円

2011年公開の映画「洋菓子コアンドル」で製菓監修を務めた、上霜考二シェフに学ぶスイーツレッスン。

　×　：11月17日(金)

　×　：01月26日(金)

　×　：03月29日(木)

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11月17日(金)	｜
01月26日(金)	｜
03月29日(木)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

【東京のお菓子教室】お菓子作りとともに、その背景にある文化を学ぶ上野啓介シェフによるスイーツレッスン【フランス地方菓子】

教室 (東京)

受講料：	1回受講 8,500円

パティスリーとの対話を大切に、全国を飛び歩いてお菓子の発展に尽力する上野シェフによる初の実習レッスン!

　×　：11月22日(水)

　×　：01月24日(水)

　×　：03月28日(水)

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11月22日(水)	｜
01月24日(水)	｜
03月28日(水)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者鈴木廣明シェフに学ぶ、トラディショナルなウィーン菓子

教室 (東京)

受講料：	1回コース 42,500円 1回受講 8,800円

新しい美味しさをお菓子に求め続ける鈴木シェフ、講習会も1レシピ1回限り!

午前クラス

　×　：11月07日(火)

　×　：12月05日(火)

　×　：01月18日(木)

　×　：02月15日(木)

　×　：03月15日(木)

午後クラス

　×　：12月05日(火)

　×　：01月18日(木)

　×　：02月21日(水)

　×　：03月15日(木)

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午前クラス
11月07日(火)	｜
12月05日(火)	｜
01月18日(木)	｜
02月15日(木)	｜
03月15日(木)	｜
午後クラス
12月05日(火)	｜
01月18日(木)	｜
02月21日(水)	｜
03月15日(木)	｜