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現在開催中の講座です

15件の講座がございます。
  • 1回受講可
受講料: 6回コース 42,000円
1回受講 7,350円
日本の気候風土に合った伝統的な発酵食品を手作りして、体を整えましょう。レッスン中に仕込んで、自宅に持ち帰って熟成・発酵していただきます。
火曜日コース
10月24日(火)
11月28日(火)
12月26日(火)
01月23日(火)
02月27日(火)
03月27日(火)
火曜日コース
10月24日(火)
11月28日(火)
12月26日(火)
01月23日(火)
02月27日(火)
03月27日(火)
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 6回コース 42,000円
1回受講 7,350円
火曜日コース
04月10日(火)
06月12日(火)
07月10日(火)
08月21日(火)
09月11日(火)
火曜日コース
04月10日(火)
06月12日(火)
07月10日(火)
08月21日(火)
09月11日(火)
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 8,500円
3種類の志賀シェフ直伝のデモンストレーションレッスンです。※試食あり
06月02日(土)
06月02日(土)
キャンセル待ち
06月02日(土)
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 28,000円
1回受講 7,500円
楽しく“のほほん”と自家製酵母のパン作りを始めましょう。
金曜日午前クラス
04月13日(金)
05月18日(金)
06月15日(金)
07月20日(金)
金曜日午後クラス
04月20日(金)
05月25日(金)
06月22日(金)
07月27日(金)
金曜日午前クラス
04月13日(金)
05月18日(金)
06月15日(金)
07月20日(金)
金曜日午後クラス
04月20日(金)
05月25日(金)
06月22日(金)
07月27日(金)
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 6,000円
みんな大好き!塩バターパンを、湯種製法で作り、ホーロー焼きします。 ホーローで焼くことで、バターしみしみ、揚げ焼きのような「かりっ・じゅわっ・さくっ」が実現。発酵調味料を使用した、いちごきっちんオリジナルホーローde塩バターパンは、大人気メニューです。
07月21日(土)
09月22日(土)
07月21日(土)
キャンセル待ち
09月22日(土)
キャンセル待ち
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
受講料: 1回受講 13,500円
こちらの講座では、味噌やみりん、酒粕、醤油粕といった、日本の発酵食品を使って、パン作りを行います。
09月24日(月)
09月24日(月)
キャンセル待ち
~研究員に学ぶ!! 前日仕込みから生地を作る2DAY’Sレッスン~
  • NEW
  • 〇回コース
受講料: 2回コース 8,000円
江別製粉研究員に学ぶ 食パン編・プチバゲット編
プチバゲット編
11月28日(水)
11月29日(木)
食パン編
11月06日(火)
11月07日(水)
プチバゲット編
11月28日(水)
キャンセル待ち
11月29日(木)
キャンセル待ち
食パン編
11月06日(火)
キャンセル待ち
11月07日(水)
キャンセル待ち
MORETHAN BAKER Y(モアザンベーカリー)神林慎吾シェフに学ぶ
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 13,500円
01月17日(木)
02月21日(木)
03月21日(木)
01月17日(木)
キャンセル待ち
02月21日(木)
キャンセル待ち
03月21日(木)
キャンセル待ち
新麦コレクション 小麦が主役のパンレッスン  ~CICOUTE BAKERY (チクテベーカリー)北村千里シェフ~
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 13,000円
北村シェフは、発酵種(天然酵母)のパン一筋に約15年。種とともに生き、種に寄り添ってパンを焼いている方。お店には生産者の顔が見えるパンからおやつパンまで、楽しい発酵種のパンがたくさん並んでいます。
10月01日(月)
10月01日(月)
キャンセル待ち
新麦コレクション 小麦が主役のパンレッスン ~Bread & Bagel Ordinary(オーディナリー)渡辺昭太シェフ~
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 13,000円
渡辺シェフは、食パンからクロワッサンまで、ほぼすべてのパンを発酵種(天然酵母)できちんと焼き分ける実力派。中でも、今回とりあげるブロートヒェンの驚きのふんにゃり感はぜひ味わっていただきたいものです。
10月02日(火)
10月02日(火)
キャンセル待ち
~イロ・コパン 中野普子さんに学ぶ~
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 30,000円
1回受講 8,000円
講座
10月05日(金)
11月02日(金)
12月07日(金)
01月18日(金)
講座
10月05日(金)
11月02日(金)
12月07日(金)
01月18日(金)
~NohohonBAKERY きたざわゆきこさんに学ぶ~
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 32,000円
1回受講 8,500円
講座
10月12日(金)
11月09日(金)
12月14日(金)
01月11日(金)
講座
10月12日(金)
11月09日(金)
キャンセル待ち
12月14日(金)
01月11日(金)
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 30,000円
1回受講 8,000円
火曜日コース
10月30日(火)
11月20日(火)
01月29日(火)
02月05日(火)
水曜日コース
10月31日(水)
11月21日(水)
01月30日(水)
02月06日(水)
火曜日コース
10月30日(火)
11月20日(火)
01月29日(火)
02月05日(火)
水曜日コース
10月31日(水)
キャンセル待ち
11月21日(水)
01月30日(水)
02月06日(水)
~「食べこと研究所」山田奈美さんに学ぶ~
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 3回コース 21,000円
1回受講 7,350円
※各回発酵食品についての講義と、発酵食品を使った実習があります。(3~4品)
講座
10月25日(木)
12月20日(木)
講座
10月25日(木)
12月20日(木)
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 14,000円
11月24日(土)
11月24日(土)
キャンセル待ち