過去の講座 / 東京パン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

德永純司シェフによるスイーツレッスン【クリスマス】ブッシュドノエルオランジュショコラ

受講料：	1回受講 11,880円

ビスキュイショコラ・ムースショコラ・2種類のクリームで作るブッシュドノエルを、キャラメルのグラサージュで贅沢に仕上げます。

　×　：12月03日(月)

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12月03日(月)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

德永純司シェフによるスイーツレッスン【クリスマス】クグロフマロン

教室 (東京)

受講料：	1回受講 10,800円

クグロフ型で焼きあげたケーク生地の真ん中には、たっぷりのガナッシュを。クリスマスらしくチョコレートで作ったトナカイを飾って仕上げます。

　×　：12月03日(月)

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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

プロフェッショナルパン講座

～研究員に学ぶ!!　前日仕込みから生地を作る2DAY’Sレッスン～

江別製粉小麦LABO ～食パン編・プチバゲット編～

教室 (東京)

受講料：	2回コース 8,000円

江別製粉研究員に学ぶ食パン編・プチバゲット編

プチバゲット編

《キャンセル待ち》：11月28日(水)

《キャンセル待ち》：11月29日(木)

食パン編

《キャンセル待ち》：11月06日(火)

《キャンセル待ち》：11月07日(水)

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プチバゲット編
11月28日(水)	｜	キャンセル待ち
11月29日(木)	｜	キャンセル待ち
食パン編
11月06日(火)	｜	キャンセル待ち
11月07日(水)	｜	キャンセル待ち

プロフェッショナルケーキ講座

～マクロビスイーツのコツ満載～

マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ【シュトレン】

教室 (東京)

受講料：	1回受講 10,800円

国産ラム酒に漬込んだオーガニックのドライフルーツやナッツをたっぷり混ぜ込んだシュトレン。香り豊かで味わい深い仕上がりは、植物性材料だけとは思えない美味しさです!

　×　：11月26日(月)

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11月26日(月)	｜

プロフェッショナルパン講座

～ロティ・オラン堀田誠シェフに学ぶ～

クリスマスの発酵菓子～ベラヴェカとマロングラッセのクグロフ～

教室 (東京)

受講料：	1回受講 14,000円

　×　：11月24日(土)

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プロフェッショナルケーキ講座

～オリジナリティーあふれる大人スイーツ～

アヴランシュ・ゲネー上霜シェフによるスイーツレッスン

教室 (東京)

受講料：	1回受講 8,800円

定番!クリスマスショートケーキのレッスンです。

　×　：11月21日(水)

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11月21日(水)	｜

トライアル講座

サンドイッチやトーストに合うセミハードパン

un pain complet(auxライフレーク)

教室 (東京)

受講料：	1回受講 4,800円

サンドイッチやトーストに合うハードパンが作りたい!でも、固くなるのも遅らせたいと考えて少量のバター、更に食感と栄養を考えライフレークを入れたセミハードパンを作りました。さっくりとした食感にする為にパンチで生地をつないでいきます。合わせてパンにあうフィリングとして野菜のパテもご紹介。水を一切使わず野菜の水分だけで作った野菜のパテを作りパンと一緒にご試食いただきます。

　×　：10月06日(土)

　×　：10月23日(火)

　×　：11月20日(火)

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