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全ての講座

現在開催中の講座です

28件の講座がございます。
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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受講料: 1回受講 14,000円
~Zopf伊原靖友シェフ~に学ぶ「食パン作りから、手捏ね・ニーダー・ミキサーの違いを知る」レッスンです。
どこまで捏ねるの?機械によって捏ね方が何が違うの?などの疑問が解決します。
今回は先日のtv asahi「ごはんジャパン」に登場した、香茶クリームパンの特別デモンストレーションがあります!!
 × :07月06日(土)
07月06日(土)
キャンセル待ち
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  • 1Dayレッスン
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受講料: 1回受講 13,500円
大阪の人気ベーカリー「パンデュース」米山雅彦シェフ、ハッピークッキング初登場です!!定番の季節の野菜パン、マンゴーのブリオッシュと内容盛りだくさんなレッスンです。
お店でも使用している、風味豊かな十勝産の小麦を使用した食パンのデモンストレーションもしていただきます。
 × :08月22日(木)
08月22日(木)
キャンセル待ち
パンコンテスト常連受賞者!ブーランジェリー オーヴェルニュ 井上克哉シェフに学ぶ
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  • 1Dayレッスン
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受講料: 1回受講 13,500円
国内、国外のベーカリーコンテストで多数の受賞経験を持つ、井上シェフによるレッスン。パン職人の技を間近で体験できるスペシャルレッスン第一弾!
 × :09月18日(水)
09月18日(水)
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 3回コース 36,000円
1回受講 12,600円
木村製パンは、吉祥寺のダンディゾンで長年シェフをつとめた木村シェフの店舗を持たない工房です。
自然豊かな信州上田で丁寧なパン作りをされています。
講座
 × :01月14日(日)
 × :02月18日(日)
 × :03月18日(日)
講座
01月14日(日)
02月18日(日)
03月18日(日)
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 38,400円
1回受講 10,400円
いつものパンをワンランクアップさせるパン作りを学びます。
食パンを軸に、中種・湯種など、製法を変え、味や食感の違いを楽しめます。
【難易度】★★★★
日曜日コース
 × :03月04日(日)
 × :03月25日(日)
 × :04月15日(日)
 × :05月20日(日)
月曜日コース
 × :02月26日(月)
 × :03月12日(月)
 × :04月16日(月)
 × :05月14日(月)
木曜日コース
 × :02月08日(木)
 × :03月08日(木)
 × :04月12日(木)
 × :05月10日(木)
日曜日コース
03月04日(日)
03月25日(日)
04月15日(日)
05月20日(日)
月曜日コース
02月26日(月)
03月12日(月)
04月16日(月)
05月14日(月)
木曜日コース
02月08日(木)
03月08日(木)
04月12日(木)
05月10日(木)
  • 1回受講可
受講料: 1回受講 6,500円
昨年発売の著書「サクッと手作りグルテンフリー 作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ」は約2週間で重版になるほどの人気の高橋ヒロ先生。
 × :02月19日(月)
02月19日(月)
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 4,800円
 × :02月12日(月)
 × :03月21日(水)
02月12日(月)
03月21日(水)
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 38,400円
1回受講 10,400円
いつものパンをワンランクアップさせるパン作りを学びます。
食パンを軸に、中種・湯種など、製法を変え、味や食感の違いを楽しめます。
月曜日コース
 × :06月25日(月)
 × :07月23日(月)
 × :08月20日(月)
 × :09月10日(月)
木曜日コース
 × :06月14日(木)
 × :07月12日(木)
 × :08月09日(木)
 × :09月13日(木)
土曜日コース
 × :06月16日(土)
 × :07月07日(土)
 × :08月18日(土)
 × :09月15日(土)
月曜日コース
06月25日(月)
07月23日(月)
08月20日(月)
09月10日(月)
木曜日コース
06月14日(木)
07月12日(木)
08月09日(木)
09月13日(木)
土曜日コース
06月16日(土)
07月07日(土)
08月18日(土)
09月15日(土)
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
受講料: 1回受講 7,200円
柴田書店「Bakery book」・パナソニックコラボ企画!!
マニュアル機能を搭載したホームベーカリーでプロのミキシングを学ぶ。
~Zopf伊原靖友シェフ~
 × :07月01日(日)
07月01日(日)
07月01日(日)
キャンセル待ち
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
受講料: 1回受講 4,800円
どっしりと重いイメージのある米粉パンをふんわり軽く仕上げます。出来上がった食パンをスライスして自家製プルコギを入れて作るホットサンドは、できたて熱々が絶対おすすめ!ザクザクの感動をお楽しみに。
 × :09月21日(金)
 × :09月22日(土)
09月21日(金)
キャンセル待ち
09月22日(土)
北海道小麦を味わうリレーレッスン ~横浜元町・中華街 “のり蔵” 安部茂憲シェフ~
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 13,000円
 × :10月29日(月)
 × :12月10日(月)
 × :02月18日(月)
10月29日(月)
12月10日(月)
02月18日(月)
キャンセル待ち
~自分好みのパンを作るアレンジ“力”を身につけよう!~
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  • 〇回コース
受講料: 6回コース 90,000円
パン作りで「なぜ?」と疑問に思うことや、上手に焼けないなどの経験はありませんか?
講座
 △ :10月26日(金)
 △ :11月23日(金)
 △ :12月21日(金)
 △ :01月25日(金)
 △ :02月22日(金)
 △ :03月22日(金)
講座
10月26日(金)
11月23日(金)
12月21日(金)
01月25日(金)
02月22日(金)
03月22日(金)
~自分好みのパンを作るアレンジ“力”を身につけよう!~
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  • 〇回コース
受講料: 6回コース 90,000円
パン作りで「なぜ?」と疑問に思うことや、上手に焼けないなどの経験はありませんか?
講座
 × :10月20日(土)
 × :11月17日(土)
 × :12月15日(土)
 × :01月19日(土)
 × :02月16日(土)
 × :03月16日(土)
講座
10月20日(土)
11月17日(土)
12月15日(土)
01月19日(土)
02月16日(土)
03月16日(土)
~自分好みのパンを作るアレンジ“力”を身につけよう!~
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  • 〇回コース
受講料: 6回コース 90,000円
パン作りで「なぜ?」と疑問に思うことや、上手に焼けないなどの経験はありませんか?
講座
 × :10月19日(金)
 × :11月16日(金)
 × :12月14日(金)
 × :01月18日(金)
 × :02月15日(金)
 × :03月15日(金)
講座
10月19日(金)
11月16日(金)
12月14日(金)
01月18日(金)
02月15日(金)
03月15日(金)
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 32,400円
1回受講 8,700円
逆転の発想で視点を変えて、パン作りの幅を広げます。捏ねない・成型しないなど、常識にとらわれない製法で、驚きの食感が学べます。
日曜日コース
 × :10月14日(日)
 × :11月11日(日)
 × :12月09日(日)
 × :01月13日(日)
木曜日コース
 × :10月04日(木)
 × :11月01日(木)
 × :12月13日(木)
 × :01月10日(木)
日曜日コース
10月14日(日)
11月11日(日)
12月09日(日)
01月13日(日)
木曜日コース
10月04日(木)
11月01日(木)
12月13日(木)
01月10日(木)