講座一覧 / 東京パン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

受講料：	6回コース 38,800円

月曜日午後クラス
10月01日(月)	｜
11月05日(月)	｜
12月17日(月)	｜
01月07日(月)	｜
02月04日(月)	｜
03月04日(月)	｜
火曜日夜間クラス
11月20日(火)	｜
12月04日(火)	｜
01月15日(火)	｜
02月19日(火)	｜
03月05日(火)	｜
03月26日(火)	｜
木曜日午前クラス
10月11日(木)	｜
11月08日(木)	｜
12月13日(木)	｜
01月10日(木)	｜
02月07日(木)	｜
木曜日午後クラス
02月07日(木)	｜
土曜日午後クラス
10月27日(土)	｜
11月24日(土)	｜
12月22日(土)	｜
01月26日(土)	｜
02月23日(土)	｜
03月23日(土)	｜

【2018年10月期】

[LESSON 2]自由な発想で「食感」を作り出すパン作り

受講料：	4回コース 32,400円 1回受講 8,700円

逆転の発想で視点を変えて、パン作りの幅を広げます。捏ねない・成型しないなど、常識にとらわれない製法で、驚きの食感が学べます。

日曜日コース

　×　：10月14日(日)

　×　：11月11日(日)

　×　：12月09日(日)

　×　：01月13日(日)

木曜日コース

　×　：10月04日(木)

　×　：11月01日(木)

　×　：12月13日(木)

　×　：01月10日(木)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

日曜日コース
10月14日(日)	｜
11月11日(日)	｜
12月09日(日)	｜
01月13日(日)	｜
木曜日コース
10月04日(木)	｜
11月01日(木)	｜
12月13日(木)	｜
01月10日(木)	｜

【2018年10月期】

[LESSON 3]高加水のハード系も楽しめるパン作り

教室 (東京)

受講料：	4回コース 40,000円 1回受講 10,800円

ソフトフランスからバゲットまで、製法違いでハードブレッドが学べます。いつもよりも水を多く使った“柔らかめ”の生地でハード系のパンを楽しんでみませんか?

日曜日コース

　×　：10月07日(日)

　×　：11月04日(日)

　×　：12月02日(日)

　×　：01月13日(日)

月曜日コース

　×　：10月01日(月)

　×　：11月05日(月)

　×　：12月10日(月)

　×　：01月07日(月)

金曜日コース

　×　：10月05日(金)

　×　：11月16日(金)

　×　：12月07日(金)

　×　：01月18日(金)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

日曜日コース
10月07日(日)	｜
11月04日(日)	｜
12月02日(日)	｜
01月13日(日)	｜
月曜日コース
10月01日(月)	｜
11月05日(月)	｜
12月10日(月)	｜
01月07日(月)	｜
金曜日コース
10月05日(金)	｜
11月16日(金)	｜
12月07日(金)	｜
01月18日(金)	｜

【2018年10月期】

[LESSON 4]いつものパンを様々な製法でアレンジ

教室 (東京)

受講料：	4回コース 38,400円 1回受講 10,400円

いつものパンをワンランクアップさせるパン作りを学びます。食パンを軸に、中種・湯種など、製法を変え、味や食感の違いを楽しめます。

日曜日コース

　×　：10月14日(日)

　×　：11月04日(日)

　×　：12月02日(日)

　×　：01月13日(日)

金曜日コース

　×　：10月12日(金)

　×　：11月16日(金)

　×　：12月21日(金)

　×　：01月11日(金)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

日曜日コース
10月14日(日)	｜
11月04日(日)	｜
12月02日(日)	｜
01月13日(日)	｜
金曜日コース
10月12日(金)	｜
11月16日(金)	｜
12月21日(金)	｜
01月11日(金)	｜

【2018年10月期】

[STEP 1]しっかり捏ねるシンプルパン講座

教室 (東京)

受講料：	4回コース 26,000円 1回受講 7,000円

扱いやすい小麦をしっかりと捏ね、ふんわり食感のパンを作ります。形状の違うパンの食感比較など、パン作りの楽しみ方も広がります。

月曜日コース

　×　：10月15日(月)

　×　：11月12日(月)

　×　：12月17日(月)

　×　：01月07日(月)

火曜日コース

　×　：10月09日(火)

　×　：11月13日(火)

　×　：12月11日(火)

　×　：01月08日(火)

木曜日コース

　×　：10月18日(木)

　×　：11月15日(木)

　×　：12月20日(木)

　×　：01月24日(木)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

月曜日コース
10月15日(月)	｜
11月12日(月)	｜
12月17日(月)	｜
01月07日(月)	｜
火曜日コース
10月09日(火)	｜
11月13日(火)	｜
12月11日(火)	｜
01月08日(火)	｜
木曜日コース
10月18日(木)	｜
11月15日(木)	｜
12月20日(木)	｜
01月24日(木)	｜

【2018年10月期】

[STEP 2]副材料たっぷりのアレンジパン講座

教室 (東京)

受講料：	4回コース 26,000円 1回受講 7,000円

副材料を使って基本のパンにバリエーションを加えます。材料や配合によって、生地の捏ね方も対応して変化させます。

日曜日コース

　×　：10月14日(日)

　×　：11月11日(日)

　×　：12月09日(日)

　×　：01月13日(日)

火曜日コース

　×　：10月16日(火)

　×　：11月20日(火)

　×　：12月11日(火)

　×　：01月22日(火)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

日曜日コース
10月14日(日)	｜
11月11日(日)	｜
12月09日(日)	｜
01月13日(日)	｜
火曜日コース
10月16日(火)	｜
11月20日(火)	｜
12月11日(火)	｜
01月22日(火)	｜

【2018年10月期】

[STEP 3]国産小麦で作るしっとりパン講座

教室 (東京)

受講料：	4回コース 28,000円 1回受講 7,560円

国産小麦で、しっとり&もっちり食感の食事パン、甘いパンを作ります。小麦粉や副材料の特徴にあった作り方のコツを学びます。

月曜日コース

　×　：10月15日(月)

　×　：11月19日(月)

　×　：12月17日(月)

　×　：01月21日(月)

木曜日コース

　×　：10月04日(木)

　×　：11月01日(木)

　×　：12月06日(木)

　×　：01月24日(木)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

月曜日コース
10月15日(月)	｜
11月19日(月)	｜
12月17日(月)	｜
01月21日(月)	｜
木曜日コース
10月04日(木)	｜
11月01日(木)	｜
12月06日(木)	｜
01月24日(木)	｜

【2018年10月期】

[STEP 4]国産小麦のアレンジパン講座

教室 (東京)

受講料：	4回コース 28,000円 1回受講 7,560円

国産小麦で、副材料を多く使いバリエーションを増やします。クープなど、ハード系のパン作りにもつながる工程も学びます。

木曜日コース

　×　：10月11日(木)

　×　：11月08日(木)

　×　：12月13日(木)

　×　：01月10日(木)

土曜日コース

　×　：10月13日(土)

　×　：11月10日(土)

　×　：12月08日(土)

　×　：01月12日(土)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

木曜日コース
10月11日(木)	｜
11月08日(木)	｜
12月13日(木)	｜
01月10日(木)	｜
土曜日コース
10月13日(土)	｜
11月10日(土)	｜
12月08日(土)	｜
01月12日(土)	｜

アトリエうかい鈴木滋夫シェフ監修の季節を楽しむスイーツ講座【Lesson7】

楽しみながら実践できるおもてなしクッキー

教室 (東京)

受講料：	3回コース 20,700円 1回受講 7,300円

シェフこだわりのクッキーを入門編から応用編まで学びます。様々な種類のクッキー作りをご家庭でも楽しみながら実践できます。

月曜日午後クラス

　×　：10月15日(月)

　×　：11月19日(月)

　×　：12月17日(月)

金曜日午前クラス

　×　：10月19日(金)

　×　：11月30日(金)

　×　：12月21日(金)

日曜日午後クラス

　×　：10月28日(日)

　×　：11月18日(日)

　×　：12月23日(日)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

月曜日午後クラス
10月15日(月)	｜
11月19日(月)	｜
12月17日(月)	｜	キャンセル待ち
金曜日午前クラス
10月19日(金)	｜
11月30日(金)	｜
12月21日(金)	｜
日曜日午後クラス
10月28日(日)	｜
11月18日(日)	｜
12月23日(日)	｜

アトリエうかい鈴木滋夫シェフ監修の季節を楽しむスイーツ講座【Lesson6】

ホームパーティーを華やかに彩る季節のケーキ作り

教室 (東京)

受講料：	3回コース 21,900円 1回受講 7,800円

シェアして楽しめる、旬のフルーツを用いた色合い鮮やかなケーキ作りに挑戦します。

火曜日午前クラス

　×　：10月02日(火)

　×　：11月06日(火)

　×　：12月04日(火)

木曜日午後クラス

　×　：10月04日(木)

　×　：11月08日(木)

　×　：12月06日(木)

土曜日午後クラス

　×　：10月06日(土)

　×　：11月03日(土)

　×　：12月01日(土)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

火曜日午前クラス
10月02日(火)	｜	キャンセル待ち
11月06日(火)	｜	キャンセル待ち
12月04日(火)	｜
木曜日午後クラス
10月04日(木)	｜
11月08日(木)	｜
12月06日(木)	｜
土曜日午後クラス
10月06日(土)	｜
11月03日(土)	｜	キャンセル待ち
12月01日(土)	｜

～ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者～

鈴木廣明シェフに学ぶ、トラディショナルなウィーン菓子

教室 (東京)

受講料：	1回受講 8,800円

新しい美味しさを求め続ける鈴木シェフ、講習会も常に1レシピ1回限り。シンプルが故に奥が深い代表的なウィーン菓子も、このレシピで学べる唯一のスペシャルレッスンです。

講座

　×　：10月11日(木)

　×　：11月08日(木)

　×　：12月06日(木)

講座詳細を見る

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

～PAULの世界へようこそ♪～

【東京のパン教室】オリジナル製法で作るパン2種と、サンドイッチ4種のスペシャルレッスン

教室 (東京)

受講料：	1回受講 15,000円

　×　：10月07日(日)

講座詳細を見る

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

～Boulanger Patissier y'KUNIEDA(ワイクニエダ)國枝幸春シェフに学ぶ～

スペシャリテパンとスイーツのレッスン♪

教室 (東京)

受講料：	1回受講 13,500円

　×　：10月22日(月)

　×　：01月07日(月)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


10月22日(月)	｜
01月07日(月)	｜		キャンセル待ち

～Signifiant Signifie(シニフィアンシニフィエ)志賀勝栄シェフに学ぶ～

パン・ド・ミ、40時間バゲット、季節のオリジナルパン(チョコ、ナッツ、ベリー)

教室 (東京)

受講料：	1回受講 8,500円

デモンストレーション形式 (試食あり)

　×　：02月02日(土)

講座詳細を見る

全ての選択を外す


02月02日(土)	｜
02月02日(土)	｜

～研究員に学ぶ!!　前日仕込みから生地を作る2DAY’Sレッスン～

江別製粉小麦LABO ～食パン編・プチバゲット編～

教室 (東京)

受講料：	2回コース 8,000円

江別製粉研究員に学ぶ食パン編・プチバゲット編

プチバゲット編

《キャンセル待ち》：11月28日(水)

《キャンセル待ち》：11月29日(木)

食パン編

《キャンセル待ち》：11月06日(火)

《キャンセル待ち》：11月07日(水)

講座詳細を見る

全ての選択を外す

プチバゲット編
11月28日(水)	｜	キャンセル待ち
11月29日(木)	｜	キャンセル待ち
食パン編
11月06日(火)	｜	キャンセル待ち
11月07日(水)	｜	キャンセル待ち