講座一覧 / 東京パン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

～BLUFF BAKERY(ブラフベーカリー)栄徳剛シェフに学ぶ～

イタリア産小麦でパンを焼く

受講料：	1回受講 13,500円

　×　：02月14日(木)

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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

～コルドン・ブルー菓子ディプロム主席卒業の小林シェフに学ぶ～

自慢したくなるスイーツレッスン

教室 (東京)

受講料：	3回コース 24,000円 1回受講 8,400円

【ナッツの会】【チョコレートの会】の2コース

ナッツの会

　×　：10月15日(月)

　×　：11月19日(月)

　×　：12月17日(月)

チョコレートの会

　×　：01月21日(月)

　×　：02月18日(月)

　×　：03月18日(月)

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ナッツの会
10月15日(月)	｜
11月19日(月)	｜
12月17日(月)	｜
チョコレートの会
01月21日(月)	｜
02月18日(月)	｜
03月18日(月)	｜	キャンセル待ち

北海道小麦を味わうリレーレッスン　～Lotus baquette(ロータスバゲット)久保田真琴シェフ～

季節のパンと、パン職人のスイーツ

教室 (東京)

受講料：	1回受講 13,000円

　×　：10月08日(月)

　×　：01月22日(火)

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10月08日(月)	｜
01月22日(火)	｜

～Aya’s Kitchen　お料理教室♪～

混ぜて焼くだけ簡単絶品パテ! グルテン・オイル・シュガーフリーのグラノーラ♪

教室 (東京)

受講料：	1回受講 7,500～8,000円

　×　：12月09日(日)

　×　：01月26日(土)

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12月09日(日)	｜
01月26日(土)	｜

～世界を巡る林周作シェフの最新旅話～

イギリスの郷土菓子スコーンとパブロヴァ

教室 (東京)

受講料：	1回受講 6,500円

実習とデモンストレーションのレッスン。お持ち帰りあり。

　×　：11月14日(水)

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11月14日(水)	｜

～自分好みのパンを作るアレンジ“力”を身につけよう!～

ロティ・オラン堀田誠シェフの「パン塾」1期

教室 (東京)

受講料：	6回コース 90,000円

パン作りで「なぜ?」と疑問に思うことや、上手に焼けないなどの経験はありませんか?

講座

　△　：10月26日(金)

　△　：11月23日(金)

　△　：12月21日(金)

　△　：01月25日(金)

　△　：02月22日(金)

　△　：03月22日(金)

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講座
10月26日(金)	｜
11月23日(金)	｜
12月21日(金)	｜
01月25日(金)	｜
02月22日(金)	｜
03月22日(金)	｜

～自分好みのパンを作るアレンジ“力”を身につけよう!～

ロティ・オラン堀田誠シェフの「パン塾」3期

教室 (東京)

受講料：	6回コース 90,000円

パン作りで「なぜ?」と疑問に思うことや、上手に焼けないなどの経験はありませんか?

講座

　×　：10月20日(土)

　×　：11月17日(土)

　×　：12月15日(土)

　×　：01月19日(土)

　×　：02月16日(土)

　×　：03月16日(土)

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講座
10月20日(土)	｜
11月17日(土)	｜
12月15日(土)	｜
01月19日(土)	｜
02月16日(土)	｜
03月16日(土)	｜

～自分好みのパンを作るアレンジ“力”を身につけよう!～

ロティ・オラン堀田誠シェフの「パン塾」4期

教室 (東京)

受講料：	6回コース 90,000円

パン作りで「なぜ?」と疑問に思うことや、上手に焼けないなどの経験はありませんか?

講座

　×　：10月19日(金)

　×　：11月16日(金)

　×　：12月14日(金)

　×　：01月18日(金)

　×　：02月15日(金)

　×　：03月15日(金)

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講座
10月19日(金)	｜
11月16日(金)	｜
12月14日(金)	｜
01月18日(金)	｜
02月15日(金)	｜
03月15日(金)	｜

～日常の食事に取り入れやすいグルテンフリーレシピを習得～

グルテンフリーコース【デリ】

教室 (東京)

受講料：	6回コース 38,800円

月曜日午前クラス

　×　：10月01日(月)

　×　：11月05日(月)

　×　：12月17日(月)

　×　：01月07日(月)

　×　：02月04日(月)

　×　：03月04日(月)

土曜日午前クラス

　△　：10月27日(土)

　△　：11月24日(土)

　△　：12月22日(土)

　△　：01月26日(土)

　△　：02月23日(土)

　△　：03月23日(土)

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月曜日午前クラス
10月01日(月)	｜
11月05日(月)	｜
12月17日(月)	｜
01月07日(月)	｜
02月04日(月)	｜
03月04日(月)	｜
土曜日午前クラス
10月27日(土)	｜
11月24日(土)	｜
12月22日(土)	｜
01月26日(土)	｜
02月23日(土)	｜
03月23日(土)	｜

～パン・ケーキのグルテンフリーレシピを習得～

グルテンフリーコース【ベイク】

教室 (東京)

受講料：	6回コース 38,800円

月曜日午後クラス

　×　：10月01日(月)

　×　：11月05日(月)

　×　：12月17日(月)

　×　：01月07日(月)

　×　：02月04日(月)

　×　：03月04日(月)

火曜日夜間クラス

　△　：11月20日(火)

　△　：12月04日(火)

　△　：01月15日(火)

　△　：02月19日(火)

　△　：03月05日(火)

　△　：03月26日(火)

木曜日午前クラス

　×　：10月11日(木)

　×　：11月08日(木)

　×　：12月13日(木)

　×　：01月10日(木)

　×　：02月07日(木)

木曜日午後クラス

　×　：02月07日(木)

土曜日午後クラス

　△　：10月27日(土)

　△　：11月24日(土)

　△　：12月22日(土)

　△　：01月26日(土)

　△　：02月23日(土)

　△　：03月23日(土)

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月曜日午後クラス
10月01日(月)	｜
11月05日(月)	｜
12月17日(月)	｜
01月07日(月)	｜
02月04日(月)	｜
03月04日(月)	｜
火曜日夜間クラス
11月20日(火)	｜
12月04日(火)	｜
01月15日(火)	｜
02月19日(火)	｜
03月05日(火)	｜
03月26日(火)	｜
木曜日午前クラス
10月11日(木)	｜
11月08日(木)	｜
12月13日(木)	｜
01月10日(木)	｜
02月07日(木)	｜
木曜日午後クラス
02月07日(木)	｜
土曜日午後クラス
10月27日(土)	｜
11月24日(土)	｜
12月22日(土)	｜
01月26日(土)	｜
02月23日(土)	｜
03月23日(土)	｜

【2018年10月期】

[LESSON 2]自由な発想で「食感」を作り出すパン作り

教室 (東京)

受講料：	4回コース 32,400円 1回受講 8,700円

逆転の発想で視点を変えて、パン作りの幅を広げます。捏ねない・成型しないなど、常識にとらわれない製法で、驚きの食感が学べます。

日曜日コース

　×　：10月14日(日)

　×　：11月11日(日)

　×　：12月09日(日)

　×　：01月13日(日)

木曜日コース

　×　：10月04日(木)

　×　：11月01日(木)

　×　：12月13日(木)

　×　：01月10日(木)

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日曜日コース
10月14日(日)	｜
11月11日(日)	｜
12月09日(日)	｜
01月13日(日)	｜
木曜日コース
10月04日(木)	｜
11月01日(木)	｜
12月13日(木)	｜
01月10日(木)	｜

【2018年10月期】

[LESSON 3]高加水のハード系も楽しめるパン作り

教室 (東京)

受講料：	4回コース 40,000円 1回受講 10,800円

ソフトフランスからバゲットまで、製法違いでハードブレッドが学べます。いつもよりも水を多く使った“柔らかめ”の生地でハード系のパンを楽しんでみませんか?

日曜日コース

　×　：10月07日(日)

　×　：11月04日(日)

　×　：12月02日(日)

　×　：01月13日(日)

月曜日コース

　×　：10月01日(月)

　×　：11月05日(月)

　×　：12月10日(月)

　×　：01月07日(月)

金曜日コース

　×　：10月05日(金)

　×　：11月16日(金)

　×　：12月07日(金)

　×　：01月18日(金)

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日曜日コース
10月07日(日)	｜
11月04日(日)	｜
12月02日(日)	｜
01月13日(日)	｜
月曜日コース
10月01日(月)	｜
11月05日(月)	｜
12月10日(月)	｜
01月07日(月)	｜
金曜日コース
10月05日(金)	｜
11月16日(金)	｜
12月07日(金)	｜
01月18日(金)	｜

【2018年10月期】

[LESSON 4]いつものパンを様々な製法でアレンジ

教室 (東京)

受講料：	4回コース 38,400円 1回受講 10,400円

いつものパンをワンランクアップさせるパン作りを学びます。食パンを軸に、中種・湯種など、製法を変え、味や食感の違いを楽しめます。

日曜日コース

　×　：10月14日(日)

　×　：11月04日(日)

　×　：12月02日(日)

　×　：01月13日(日)

金曜日コース

　×　：10月12日(金)

　×　：11月16日(金)

　×　：12月21日(金)

　×　：01月11日(金)

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日曜日コース
10月14日(日)	｜
11月04日(日)	｜
12月02日(日)	｜
01月13日(日)	｜
金曜日コース
10月12日(金)	｜
11月16日(金)	｜
12月21日(金)	｜
01月11日(金)	｜

【2018年10月期】

[STEP 1]しっかり捏ねるシンプルパン講座

教室 (東京)

受講料：	4回コース 26,000円 1回受講 7,000円

扱いやすい小麦をしっかりと捏ね、ふんわり食感のパンを作ります。形状の違うパンの食感比較など、パン作りの楽しみ方も広がります。

月曜日コース

　×　：10月15日(月)

　×　：11月12日(月)

　×　：12月17日(月)

　×　：01月07日(月)

火曜日コース

　×　：10月09日(火)

　×　：11月13日(火)

　×　：12月11日(火)

　×　：01月08日(火)

木曜日コース

　×　：10月18日(木)

　×　：11月15日(木)

　×　：12月20日(木)

　×　：01月24日(木)

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月曜日コース
10月15日(月)	｜
11月12日(月)	｜
12月17日(月)	｜
01月07日(月)	｜
火曜日コース
10月09日(火)	｜
11月13日(火)	｜
12月11日(火)	｜
01月08日(火)	｜
木曜日コース
10月18日(木)	｜
11月15日(木)	｜
12月20日(木)	｜
01月24日(木)	｜

【2018年10月期】

[STEP 2]副材料たっぷりのアレンジパン講座

教室 (東京)

受講料：	4回コース 26,000円 1回受講 7,000円

副材料を使って基本のパンにバリエーションを加えます。材料や配合によって、生地の捏ね方も対応して変化させます。

日曜日コース

　×　：10月14日(日)

　×　：11月11日(日)

　×　：12月09日(日)

　×　：01月13日(日)

火曜日コース

　×　：10月16日(火)

　×　：11月20日(火)

　×　：12月11日(火)

　×　：01月22日(火)

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日曜日コース
10月14日(日)	｜
11月11日(日)	｜
12月09日(日)	｜
01月13日(日)	｜
火曜日コース
10月16日(火)	｜
11月20日(火)	｜
12月11日(火)	｜
01月22日(火)	｜