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2025年10月期

55件の講座がございます。
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【ミシュラン2024掲載】押上「枯朽」清藤洸希シェフに学ぶ

ハーブの可能性を知る「牛カツ　いちじく・大葉・茗荷のサラダとともに」

教室 (東京)
ハーブの可能性を知る「牛カツ　いちじく・大葉・茗荷のサラダとともに」
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 9,000円
　×　：10月21日(火)
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10月21日(火) ｜
”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン

八百屋塾　～旬の野菜と果物を知る～　4回目　カボチャ、さつまいも、すだち

教室 (東京)
八百屋塾　～旬の野菜と果物を知る～　4回目　カボチャ、さつまいも、すだち
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  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
受講料： 1回受講 8,500円
　×　：10月23日(木)
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10月23日(木) ｜
行列のできる定食屋「菱田屋」5代目菱田アキラさんに学ぶ

創業120年定食屋が教える秘伝の中華「あんかけ焼きそば&焼売」

教室 (東京)
創業120年定食屋が教える秘伝の中華「あんかけ焼きそば&焼売」
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
受講料： 1回受講 9,800円
　×　：10月26日(日)
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10月26日(日) ｜
日本を代表するラーメン職人　浅草橋「饗 くろ㐂」黒木直人シェフに学ぶ

麺から作る至高の「浅利味噌ラーメン+季節の創作ごはん」

教室 (東京)
麺から作る至高の「浅利味噌ラーメン+季節の創作ごはん」
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
受講料： 1回受講 15,000円
　×　：10月26日(日)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
福岡人気ベーカリー　平山哲生シェフによる

パンストックの哲学と技術を学ぶ　VOL6

教室 (東京)
パンストックの哲学と技術を学ぶ　VOL6
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  • 1Dayレッスン
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受講料： 1回受講 17,500円
　×　：10月27日(月)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
恵比寿大人気イタリアン「セルサルサーレ」濱口昌大シェフに学ぶ

フォカッチャから作る「穴子のフリットサンド&ポルケッタサンド」

教室 (東京)
フォカッチャから作る「穴子のフリットサンド&ポルケッタサンド」
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  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 12,000円
　×　：10月28日(火)
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10月28日(火) ｜
”なかの中華!Sai” 宮田俊介シェフに学ぶ

点心を包み倒す‼　～!蟹餡小籠包とワンタン、絶品エッグタルト～

教室 (東京)
点心を包み倒す‼　～!蟹餡小籠包とワンタン、絶品エッグタルト～
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  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 15,000円
　×　：11月04日(火)
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11月04日(火) ｜
ミシュランビブグルマン常連店「目白・旬香亭」古賀達彦シェフに学ぶ

褒められ洋食「ポークソテー&元祖オムライス」

教室 (東京)
褒められ洋食「ポークソテー&元祖オムライス」
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  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 9,800円
　×　：11月05日(水)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家　副島モウさんに学ぶ

旅するクラフト調味料スペイン編「タパス尽くし他」

教室 (東京)
旅するクラフト調味料スペイン編「タパス尽くし他」
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  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 9,800円
　×　：11月06日(木)
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11月06日(木) ｜
三軒茶屋『シバカリーワラ』山登伸介シェフに学ぶ

インド人シェフと作る『海老のバターブローン、キャベツのアチャール他』

教室 (東京)
インド人シェフと作る『海老のバターブローン、キャベツのアチャール他』
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
受講料： 1回受講 11,000円
　×　：11月11日(火)
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11月11日(火) ｜
西粟倉燻製学校に学ぶ　カジュアル燻製

冬の手土産!燻製鯖の棒寿司&スモークオイスター

教室 (東京)
冬の手土産!燻製鯖の棒寿司&スモークオイスター
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
受講料： 1回受講 7,500円
　×　：11月14日(金)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
昆布屋孫兵衛　17代目　昆布智成さんに学ぶ

素材にこだわる菓子作り　～組み立て菓子　ノエルマロン～

教室 (東京)
素材にこだわる菓子作り　～組み立て菓子　ノエルマロン～
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  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
  • 限定品（未使用）
受講料： 1回受講 16,500円
　×　：11月12日(水)
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11月12日(水) ｜
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ

世界中で話題のパスタ「暗殺者のパスタ」と「手打ちパスタ・ストラシナーティ」

教室 (東京)
世界中で話題のパスタ「暗殺者のパスタ」と「手打ちパスタ・ストラシナーティ」
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  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 15,000円
　×　：11月08日(土)
《キャンセル待ち》：11月15日(土)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ　ねぎのヴェルーテ　※実習

あなたのために…冬のスープ

教室 (東京)
あなたのために…冬のスープ
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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受講料： 1回受講 8,800円
　〇　：11月16日(日)
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11月16日(日) ｜
ミシュランガイド一つ星　銀座フレンチレストラン”ラフィナージュ”高良康之シェフに学ぶ

フランスの食文化を知る料理教室　～静かな光、豊かな香り。ノルマンディーのエスプリを一皿に。～

教室 (東京)
フランスの食文化を知る料理教室　～静かな光、豊かな香り。ノルマンディーのエスプリを一皿に。～
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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受講料： 1回受講 15,000円
　△　：11月17日(月)
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11月17日(月) ｜
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