講座一覧 / 東京パン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

【東京のパン教室】[LESSON 2]自由な発想で「食感」を作り出すパン作り

受講料：	4回コース 32,400円 1回受講 8,700円

逆転の発想で視点を変えて、パン作りの幅を広げます。
捏ねない・成型しないなど、常識にとらわれない製法で、驚きの食感が学べます。

水曜日午後クラス

　×　：06月06日(水)

　×　：07月04日(水)

　×　：08月01日(水)

　×　：09月12日(水)

金曜日午前クラス

　×　：06月15日(金)

　×　：07月06日(金)

　×　：08月03日(金)

　×　：09月07日(金)

日曜日午後クラス

　×　：06月03日(日)

　×　：07月01日(日)

　×　：08月05日(日)

　×　：09月02日(日)

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水曜日午後クラス
06月06日(水)	｜
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金曜日午前クラス
06月15日(金)	｜
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09月07日(金)	｜
日曜日午後クラス
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【東京のパン教室】[LESSON 3]高加水のハード系も楽しめるパン作り

教室 (東京)

受講料：	4回コース 40,000円 1回受講 10,800円

ソフトフランスからバゲットまで、製法違いでハードブレッドが学べます。
いつもよりも水を多く使った“柔らかめ”の生地でハード系のパンを楽しんでみませんか?

水曜日コース

　×　：06月13日(水)

　×　：07月11日(水)

　×　：08月08日(水)

　×　：09月12日(水)

土曜日コース

　×　：06月09日(土)

　×　：07月07日(土)

　×　：08月04日(土)

　×　：09月01日(土)

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水曜日コース
06月13日(水)	｜	キャンセル待ち
07月11日(水)	｜
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土曜日コース
06月09日(土)	｜
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08月04日(土)	｜
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【東京のパン教室】[LESSON 4]いつものパンを様々な製法でアレンジ

教室 (東京)

受講料：	4回コース 38,400円 1回受講 10,400円

いつものパンをワンランクアップさせるパン作りを学びます。
食パンを軸に、中種・湯種など、製法を変え、味や食感の違いを楽しめます。

月曜日コース

　×　：06月25日(月)

　×　：07月23日(月)

　×　：08月20日(月)

　×　：09月10日(月)

木曜日コース

　×　：06月14日(木)

　×　：07月12日(木)

　×　：08月09日(木)

　×　：09月13日(木)

土曜日コース

　×　：06月16日(土)

　×　：07月07日(土)

　×　：08月18日(土)

　×　：09月15日(土)

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月曜日コース
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木曜日コース
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土曜日コース
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【東京のケーキ教室】[Lesson1]ホームパーティーを華やかに彩るケーキ作り

教室 (東京)

受講料：	3回コース 21,900円 1回受講 7,800円

シェアして楽しめる、旬のフルーツを用いた色合い鮮やかなケーキ作りに挑戦します。

月曜日午前クラス

　×　：04月02日(月)

　×　：05月07日(月)

　×　：06月04日(月)

火曜日午後クラス

　×　：04月17日(火)

　×　：05月22日(火)

　×　：06月19日(火)

土曜日午前クラス

　×　：04月21日(土)

　×　：05月26日(土)

　×　：06月23日(土)

日曜日午前クラス

　×　：04月01日(日)

　×　：05月13日(日)

　×　：06月03日(日)

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月曜日午前クラス
04月02日(月)	｜
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火曜日午後クラス
04月17日(火)	｜
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土曜日午前クラス
04月21日(土)	｜
05月26日(土)	｜
06月23日(土)	｜
日曜日午前クラス
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05月13日(日)	｜	キャンセル待ち
06月03日(日)	｜

[Lesson2]現代の技法で訪ねる伝統菓子

教室 (東京)

受講料：	3回コース 21,900円 1回受講 7,800円

伝統菓子の基本レシピを〈軽さ〉と〈技法〉の観点から再構築し、最先端のパティシエの理論と感覚を実感できます。

火曜日午前クラス

　×　：04月17日(火)

　×　：05月29日(火)

　×　：06月26日(火)

木曜日午後クラス

　×　：04月19日(木)

　×　：05月17日(木)

　×　：06月21日(木)

日曜日午後クラス

　×　：04月22日(日)

　×　：05月27日(日)

　×　：06月24日(日)

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火曜日午前クラス
04月17日(火)	｜
05月29日(火)	｜
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木曜日午後クラス
04月19日(木)	｜
05月17日(木)	｜
06月21日(木)	｜
日曜日午後クラス
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05月27日(日)	｜
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【東京のパン教室】【東京のケーキ教室】【2018年5月、7月開講】～パン・ケーキ・デリの実用的な20レシピ、食材の知識、特性、調理法を学ぶ。～グルテンフリーディプロマ取得コース

教室 (東京)

受講料：	5回コース 82,600円

水曜日コース

　×　：07月11日(水)

　×　：08月01日(水)

　×　：08月22日(水)

　×　：09月05日(水)

　×　：09月19日(水)

土曜日コース

　△　：05月19日(土)

　△　：06月16日(土)

　△　：06月30日(土)

　△　：07月14日(土)

　△　：07月28日(土)

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水曜日コース
07月11日(水)	｜
08月01日(水)	｜
08月22日(水)	｜
09月05日(水)	｜
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土曜日コース
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【東京のパン教室】【2018年4月期】～製法や酵母の違うパン作りで知識や技術の幅をひろげる～パンレベルアップ講座

教室 (東京)

日曜日コース

　△　：06月17日(日)

　△　：07月15日(日)

　△　：08月19日(日)

木曜日コース

　△　：06月21日(木)

　△　：07月19日(木)

　△　：08月23日(木)

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日曜日コース
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07月15日(日)	｜
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木曜日コース
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【東京のケーキ教室】[Lesson3]味わいの奥行きを楽しむパウンドケーキ

教室 (東京)

受講料：	3回コース 20,700円 1回受講 7,300円

異なる製法や副素材を手作りするプラスαのアイディアで、味わいに深みあるパウンドケーキを楽しめます。

水曜日午前クラス

　×　：04月04日(水)

　×　：05月09日(水)

　×　：06月06日(水)

木曜日午後クラス

　×　：04月12日(木)

　×　：05月10日(木)

　×　：06月14日(木)

金曜日夜間クラス

　×　：04月13日(金)

　×　：05月11日(金)

　×　：06月08日(金)

土曜日午前クラス

　×　：04月14日(土)

　×　：05月26日(土)

　×　：06月16日(土)

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水曜日午前クラス
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木曜日午後クラス
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金曜日夜間クラス
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土曜日午前クラス
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NohohonBAKERYきたざわゆきこさんに学ぶ自家製酵母(レーズン)

教室 (東京)

受講料：	4回コース 28,000円 1回受講 7,500円

楽しく“のほほん”と自家製酵母のパン作りを始めましょう。

金曜日午前クラス

　×　：04月13日(金)

　×　：05月18日(金)

　×　：06月15日(金)

　×　：07月20日(金)

金曜日午後クラス

　×　：04月20日(金)

　×　：05月25日(金)

　×　：06月22日(金)

　×　：07月27日(金)

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金曜日午前クラス
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05月18日(金)	｜
06月15日(金)	｜
07月20日(金)	｜
金曜日午後クラス
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05月25日(金)	｜
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07月27日(金)	｜

こなkona工房小野寺理江さんに学ぶホシノ天然酵母(ホシノ丹沢酵母)

教室 (東京)

受講料：	4回コース 28,000円 1回受講 7,500円

市販の「ホシノ酵母パン種」を使用した天然酵母パン作りが学べます。

火曜日コース

　×　：04月10日(火)

　×　：05月29日(火)

　×　：06月05日(火)

　×　：07月03日(火)

水曜日コース

　×　：04月11日(水)

　×　：05月30日(水)

　×　：06月06日(水)

　×　：07月04日(水)

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火曜日コース
04月10日(火)	｜
05月29日(火)	｜
06月05日(火)	｜
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水曜日コース
04月11日(水)	｜
05月30日(水)	｜
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【東京のパン教室】～人気店シェフご愛用! 型破りな、型離れ!～シリコーン型を使ったパン&料理コースレッスン♪【丸形コース】5/28(月)宮田俊介シェフ!　6/11(月)ボンヴィボン　児玉圭介シェフ!

教室 (東京)

受講料：	1回受講 11,000～13,000円

人気店のシェフご愛用のシリコーン型を使ったパンと料理のレッスンです。!!丸形コースの5月28日(月)はミシュランのビブグルマン掲載の中華料理店「なかの中華!Saiの宮田シェフ。6月11日(月)は人気店ボンヴィボン児玉シェフによるソフトパンとハードパン。

講座

　×　：04月04日(水)

　×　：05月28日(月)

　×　：06月11日(月)

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講座
04月04日(水)	｜
05月28日(月)	｜
06月11日(月)	｜

【2018年7月開講】～プロに教わる本格和菓子～和菓子ディプロマ取得コース

教室 (東京)

受講料：	12回コース 142,560円

火曜日コース

　△　：07月17日(火)

　△　：08月21日(火)

　△　：09月18日(火)

　△　：10月16日(火)

　△　：11月20日(火)

　△　：12月18日(火)

　△　：01月15日(火)

　△　：02月19日(火)

　△　：02月26日(火)

　△　：03月19日(火)

　△　：03月26日(火)

　△　：04月02日(火)

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火曜日コース
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【東京のパン教室】パン体験レッスン

教室 (東京)

受講料：	1回受講 1,500円

メニュー名:オニオンベーコンブレッド(パウンド型1台)

　×　：05月15日(火)

　×　：05月24日(木)

　×　：05月26日(土)

　×　：05月29日(火)

　×　：06月12日(火)

　×　：06月14日(木)

　×　：06月16日(土)

　×　：06月26日(火)

　×　：06月30日(土)

　×　：07月10日(火)

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【東京のケーキ教室】ケーキ体験レッスン

教室 (東京)

受講料：	1回受講 1,500円

メニュー名:フレッシュオレンジケーキ(4号デコ型1台)

　×　：05月15日(火)

　×　：05月24日(木)

　×　：05月26日(土)

　×　：05月31日(木)

　×　：06月09日(土)

　×　：06月12日(火)

　×　：06月14日(木)

　×　：06月16日(土)

　×　：06月30日(土)

　×　：07月10日(火)

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